Tavuk Dolması
Son güncelleme:
-
Tavuk Dolması nasıl yapılır - Tavuk dolması tarifi
MALZEMELER
1 bütün tavuk
Pilavı için;
2 su bardağı bulgur
1 su bardağı tavuk suyu
1, 5 su bardağı su
1 adet soğan
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
İstenilen baharatlar
Tuz
Sosu için;
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı salça
Kekik
Pul biber
Toz biber
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı
Tavuğun boğaz kısmı iğne iplik kullanarak sıkıca dikilir. İçi dışı iyice yıkanarak tencereye alınır. Yarısına gelecek kadar suyla doldurulup, haşlanır. Soğanın ve domatesin kabuğu soyulur. Soğan ince ince kıyılır. Domates küçük küpler halinde doğranır. Kıyılan soğanlar pilav tenceresine alınıp yağda kavrulur. Domates ve salçası ilave edilir. Karıştırılır. Bulgur da eklenir. Biraz kavrulduktan sonra tuz ve baharatlar eklenir. Üzerine haşlanmış tavuğun suyu ve normal su ilave edilir. Kısık ateşte çekene kadar pişirilir. Biraz diri kalması lazım. Haşlanan tavuk fırın tepsisine alınır. Hazırlanan pilavla doldurulur. Ağzı dikilir. (Benim dikebileceğim kısım tavukta yoktu. O yüzden domatesle kapattım. ) Pilavın kalan kısmı etrafına yerleştirilir. Sos malzemeleri karıştılır. Tavuğun her yerine sürülür. Kalan tavuk suyu da pilavın üzerine paylaştırılır. 180 derece fırında pişirilir. Sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.