1. Ana Sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Karpuz Kabuğu Reçeli

Karpuz Kabuğu Reçeli

Son güncelleme: 01.07.2014 16:53
SU-PERISI SU-PERISI foto
  • Karpuz Kabuğu Reçeli Tarifi - Karpuz Kabuğu Reçelinin Yapılışı - Karpuz Kabuğu Reçeli Nasıl Yapılır
    Malzemeler:

    3,5 ağırlığında kalın kabuklu karpuz
    1,5 kilo şeker
    1 bardak su
    1,5 çay kaşığı limon tuzu
    2 yemek kaşığı vanilya
    50 gram çekilmiş badem

    Yapılışı:

    Karpuzu sekiz parçaya bölün. Etli kısmını kesip, çıkarın. Kabuklarının dış yeşil kısımını kazıyın. Geriye kalan kalın kabukları kare parçalar halinde doğrayın. Bu kabukları tartın. Ortalama 1 kilo ağırlığında gelecektir. Büyük bir tencereye su doldurup suyu kaynatın. Karpuz kabuklarını bu suda kaynatın. Tencerenin içindekileri bir süzgece koyun ve suyunun süzülmesini bekleyin. Yukarda verilen işlemi iki defa daha tekrarlayın. Böylece karpuz kabuğu yumuşak ve bütün acılığı gidecektir. Sonra parçaları bir bez üzerine yayın. Ortalama 20 dakika kadar güneşte bırakın. Karpuz kabukları bu süre içinde fildişi bir renk olacaktır. Bu arada şeker ve suyu karıştırın ve 105 dereceye ısıtın. Tencereyi ateşten indirin, karpuz kabuğu parçalarını şuruba atın ve orta dereceli ısıda kaynatın. Şurup kalınlaşınca limon tuzunu ve vanilyayı veya bademleri ilave edip kaynatın. Tencerenin üzerini bir tülbent kapatıp soğumasını bekleyin ve kavanozlara doldurun.
    Alıntı:
#01.07.2014 16:53 0 0 0