Mandalina Veya Portakal Reçeli
Son güncelleme:
-
Meyve reçelleri - Mandalina Reçeli - Portakal Reçeli
Malzemeler
5-6 tane mandalina (veya 3 tane portakal)
1, 5 su bardağı şeker
Yarım elma
Yarım çay bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
Önce mandalinalar (veya portakallar) soyulur (kabuğun altındaki beyaz zar tamamen alınır (bu reçelde kekremsi bir tat yaratıyor). Çekirdekleri alınır, ve küçük parçalara doğranır. Hazırlanan mandalinalar derin bir tencereye alınır ve üzerine kabuğu soyulmuş ve çekirdeği alınmış yarım elma rendelenir, (ben küçük küçük doğradım). Yarım elma naturel pectin, yani katılaştırıcı görevini görüyor. Sonra şeker ve su ilave edilir kaynatılır, çok çabuk köpürüyor, taşmasın dikkat edin. Üzerinin köpüğünü alın ve ocağın altını kısın, kısık ateşte 40-50 dakika pişirin ve bir yemek kaşığı limon suyu ekleyin ocağı kapatın. Cam kavanozu sıcak suyla durulayın, iyice ısınsın ve hafif kurulayın, sıcak reçeli doldurun. Metal kapağını sıkıca kapatın ve kavanozu ters çevirin. Soğuduktan sonra dolaba kaldırın. Afiyet olsun.