Lebeniye Çorbası
Son güncelleme:
-
Lebeniye Çorbası Tarifi - Lebeniye Çorbası Yapılışı
Malzemeler
150 gram kıyma
1 su bardağından daha az haşlanmış nohut
1 su bardağından daha az haşlanmış buğday
1, 5 litre sıcak su
300 gram yoğurt
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
Sosu için:
1 adet soğan
Nane
Sıvı yağ
Yapılışı
Sıcak suyun içine haşlanmış buğday ve nohut koyularak ocakta özelenir. Diğer taraftan kıymaya tuz ve karabiber eklenerek fındık büyüklüğünde toplar yapılır. Tavada toplar sıvı yağda hafif kızartılır. Sıcak suyun içine dökülür. Yoğurt, yumurta ve un iyice çırpılır. Tenceredeki sudan 4 kepçe yavaş yavaş bu karışıma koyularak çırpılır. (böylece yoğurdun kesilmesi engellenmiş oluyor ) Bu karışım tencereye eklenerek karıştırılır. Sosu için soğan ince ince doğranır. Sıvı yağda soğan ölünce nane katılır. Servis edilirken üzerine bu sos eklenir. Çok lezzetli bir çorba. Afiyet olsun.