Beli Kırık - Patlıcan Kebabı
Son güncelleme: 11.09.2014 22:40
-
patlıcan kebabı nasıl yapılır - patlıcan kebabının tarifi - beli kırık kebabıMalzemeler
4 adet patlıcan,
2 adet domates.
İçi İçin:
250 gram kıyma,
2 adet sivri biber,
2 adet küçük soğan,
1 büyük boy domates,
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,
1 tutam maydanoz,
Tuz,
Karabiber.
Üzeri İçin:
2 yemek kaşığı sıvı yağı.
Yapılışı
Patlıcanların kabuklarını soymadan 2 cm genişliğinde verev keselim ve tuzlu suda 10 dakika bekletelim. ( patlıcanları dibine kadar kesmiyoruz )
Sonra patlıcanları yıkayıp suyunu süzdürelim.
Domatesleri daire şeklinde 1 cm aralıklı olarak keselim. ( dibine kadar kesmiyoruz )
İçi için: soğanları, kabuğunu soyduğumuz domatesi, biberleri, maydanozu ince ince doğrayalım.
Bir kaba kıymayı koyalım.
Üzerine soğanları, domatesi, biberi, maydanozu, kırmızı pul biberi, karabiberi, tuzu ilave edelim ve yoğuralım.
Patlıcanların, domateslerin aralarına kıymalı harçtan dolduralım ve pişirme kabına yerleştirelim.
Kıymalı harcın kalan suyunu, sıvı yağı üzerinde gezdirelim.
Beli Kırığı kendi suyunda önce yüksek ateşte sonra kısık ateşe patlıcanlar yumuşayana kadar pişirelim.
alıntı
-
Yok sabahtan beri azeri konuları paylaştınya üstüne de bu konuyu görünce Allah dedim
- Beli Kırık - Patlıcan Kebabı Konusuna Benzer Konular
- Adana Kebabi 12.03.2004
- Patlican kebabi 24.04.2004
- Ekşili Patlıcan Dizmesi 19.07.2004
- Patlıcan reçeli 24.07.2004
- KIRIK OK 31.07.2004