Menengiç Kahvesi Nasıl Yapılır?
Son güncelleme:
-
sütlü menengiç kahvesi - menengiç kahvesinin yapımı - menengis kahvesiMenengiç kahvesi şu şekilde hazırlanmaktadır:
Cezveye süt konulduktan sonra üzerine menengiç kahvesi ve istenirse bir miktar şeker eklenir. Ocakta sürekli olarak karıştırılarak bir taşım kadar kaynatılır. İlk kaynama sonrası taşmamasına dikkat edilir ve karıştırarak birkaç dakika daha ocakta tutulur.
Menengiç kahvesinin Türk kahvesi gibi ağır ateşte pişirilmesi önerilse de orta ya da harlı ateşte de pişirilebilir. Burada önemli olan tam erimenin sağlanması için yeterli zamanının olmasıdır. Tanecikli yapının daha aza indirilmesi için ocağa konma öncesinde bir süre karıştırılması gerekmektedir.
Kahve fincana döküldüğünde soğudukça oluşacak kaymak tabakasının alınması için bir tatlı kaşığı ile sunulmalıdır. Sıcak olarak servis edilmeden önce bu tabaka alınsa da tekrar meydana gelecektir. Karıştırma ne kadar iyi yapılırsa yapılsın bir miktar telvesi birikecektir. Kahvenin, yanında menengiç taneleri, leblebi, yer fıstığı gibi çerezler servis edilebilir.
Menengiç kahvesinin zararlarını şöyle sıralamak mümkündür: Yağlı olmasından dolayı diyette olanların kalori kısıtlaması ilkesine aykırı gibi görünse de ölçülü tüketildiğinde sorun olmayacaktır. Tam aksine kan akımını yeteri derecede hızlandırması ve sindirim sistemine yardımcı olmasından dolayı zayıflamaya yardımcı olması olabilmektedir. Yani ölçülü kullanılmadığı zaman zararlı olabilmektedir.
alıntı
https://www.main-board.com/bitkiler/784120-menengic-agaci.html#post5164375
https://www.main-board.com/alternatif-tip/784122-menengic-kahvesinin-faydalari-nelerdir.html#post5164377