Stevia Bitkisinin Kullanım Alanları
Son güncelleme:
-
stavia bitkisi nerelerde kullanılır - şeker yerine kullanılan bitkiler - bitkisel tatlandırıcılarYüzyıllardır yaprakları gıdaları tatlandırmak amacıyla kullanılmaktaydı. Bu bölgelerdeki geleneksel tıpta ise stevia yanıkları, kolik durumlarını, mide problemlerini ve bazen de kabızlığı iyileştirmek için kullanılmaktaydı.
Günümüzde ise stevia şeker yerine tatlandırıcı olarak çeşitli ürünlerde ve çay şekeri olarak kullanılmaktadır. Stevia “0” kaloriye sahip ve çay şekeri olarak bilinen sakarozdan da 200 kat daha kuvvetli tatlandırıcı özelliğe sahip. Ayrıca yapılan bazı çalışmalarda sağlığa faydalı yönleri de ortaya kondu.
Boston’daki Massachusetts General Hastanesinden Dr. Catherine Ulbricht’ şu an ki çalışmalara ışığında stevia’nın hiper tansiyona karşı kullanılabileceğini gösterdiğini ifade etmekte. Ayrıca yapılan diğer çalışmalara göre Tip 2 diyabet hastası bireylere de olumlu etkileri olabileceğini eklemektedir.
Amerika Gıda ve İlaç Kurumu tarafından stevia tarafından izole edilen kimyasal formların kullanımı gıda üreticileri için “genellikle güvenilir kabul edilir” sıfatıyla onaylanmış durumdadır. Şu an piyasada Truvia veya başka markalarla yer alan ve stevia bitkisinde bulunan Rebaudioside A içeren tatlandırıcılar yasal olarak onaylanmış durumdadır.
Ancak stevia’nın bitki ya da bitki esktratı formlarının kullanımı açısından hala bazı endişeler bulunmaktadır. Stevia’nın tansiyonu düşürücü özelliği sebebiyle özellikle yüksek tansiyonu azaltmak için kullanılan ilaçlar ile birlikte tüketimine dikkat edilmesi gerekmektedir.
Ayrıca insülin ve ağızdan kan şekeri düşürücü ilaç kullanan diyabet hastalarının, kolestrol düşürücü ilaç kullananların, üreme sistemleri ile ilgili ilaç kullananların, kanser ilaçları kullananların ve anti viral-antibiyotik gibi ilaç kullananların doktor kontrolünde stevia ekstraktı ya da stevia bitkisi kullanmaları tavsiye edilmektedir.
Yazar:
Öğr. Gör.
Sena BİLGİÇ KELEŞ
alıntı
https://www.main-board.com/bitkiler/788486-stevia-nedir.html#post5171955