Mutfakta Bahar Kokusu
Son güncelleme:
-
mutfağın temizliği - mutfağınız güzel koksun - mutfak temizliği - mutfak alışverişiBaharı hepimiz çok özledik. Sadece biz mi! Uzun zamandır yerinden oynamayan eşyalarımız, kavanozlarımız, aylardır aynı örtülere bürünmüş mutfak masamız da özledi baharı. Bu ay bir-iki günümüzü mutfağımıza ayıralım, kışın yüklerini üstümüzden atıp bahara hazırlanalım.
ÖNCE ALIŞVERİŞ
Kış aylarının birbirinden güzel ritüelleri, renkleri, sürprizleri var şüphesiz. Ama mart ayı geldiğinde hepimizin içi kıpır kıpır olmaya başlıyor; renk görmek, çiçek böcek görmek istiyoruz. Mutfağımız da en önemli yaşam alanlarımızdan biri olduğuna göre baharı evimize taşımaya mutfaktan başlayabiliriz.
Öncelikle bahar temalı yeşilli, mavili, sarılı örtülerimizi, perdelerimizi çıkaralım dolaptan. Eskimişlerse ya da canımız yenilik istiyorsa küçük bir alışveriş yapalım. Mutfak ürünleri satan dükkanları, pazarları şöyle bir dolaşalım, vaktimiz varsa Tahtakale’ye kadar uzanıp çok daha ekonomik bir alışveriş yapalım. Pötikareli masa örtüleri, çiçekli perdeler, meyve desenli tabak çanaklar, neşeli mutfak önlükleri ve eldivenleri seçelim.
Alışveriş yaparken eskiyen ve kapakları paslanan kavanozlarımızın yerine yenilerini almayı unutmayalım. Estetik bir görünüm için hepsinin aynı tarz olmasına dikkat edelim; aynı serinin farklı boyutlu kavanozları çekmece ve raflarda çok daha şık duracaktır.
SONRA TEMİZLİK
Sıra geldi temizliğe. Camları, yerleri, duvarları, evyeleri zaten her an temiz tutmaya çalışıyoruz. Bu kez daha derin bir operasyona girişelim. Her yeri temizleyelim. Ama asıl yorucu olan dolap içlerini ve çekmeceleri temizlemek, yeniden düzenlemek; mutfağımız için aldığımız ciciler, mutlaka ki itici güç olacaktır. Temizlikten sonra düzenleme kısmından büyük keyif alacağınızı unutmayın.
Fazlalıklardan da kurtulalım veya yeni bir işlev kazandıralım. Epeydir “Bunu artık atsam” dediğimiz tabanı zedelenmiş tavaları, çizik çizik olmuş tabakları hiç üzülmeden elden çıkaralım. Tek tek kalmış bardakları bir –iki süslemeyle vazo veya mumluk olarak değerlendirelim.
Kışın hayat kurtarıcısı tarhana, konserve ve turşuları kontrol edelim, kısa zamanda bitirmeye çalışalım; yerlerine yenileri gelecek nasıl olsa yaz sonunda. Bu arada mercimek, nohut, kuru fasulye gibi bakliyata dikkat edelim. Bunlar belli dönemlerde kurtlanır, biraz daha zaman geçince kavanozların içinde kelebekler oluşur. Bunu önlemek için bütün kavanozları tek tek kontrol edelim, bayatlayanları atalım. Yeni veya iyice elden geçirilmiş kavanozlara tazelerini koyalım.
Bütün bunları tamamladıktan sonra yeni örtülerimizi çekmecelere ve masamıza serelim; perdelerimizi takalım. Kavanozlarımızı keyifle raflara dizelim. Birkaç vazoya çiçek yerleştirelim. Arkamıza yaslanıp mis gibi kokunun ve rengarenk mutfağımızın keyfini çıkaralım.
alıntı