Pırasa Sevdası
Son güncelleme:
-
pırasanın vitamin değeri - pırasanın özellikleri - pırasanın sağlığa yararlarıHavuçlu ve pirinçli bir zeytinyağlı pırasaya kim hayır diyebilir! Peki, ya kıymalı pırasaya, pırasa dolmasına, pırasalı bir paya veya böreğe? Pek çok kullanım alanı olan kış sebzesi pırasa, sağlığa faydalarıyla da göz dolduruyor.
Kış sebzesi pırasa, zambakgiller ailesinden bir bitki. Türkiye’de daha çok Batı Anadolu’da ekimi yapılan pırasanın kök ve gövde kısmı toprak altında bulunur. Yaprakları şerit şeklinde ve uzundur. Pırasanın sebze olarak kullanılan kısmı da, gövdesi ve boru şeklindeki yapraklarıdır.
Pırasanın beyaz ve yeşil kısımlarıyla zeytinyağlı ve etli yemekleri, sadece beyaz kısmıyla ise dolması yapılır. Ayrıca sebze çorbalarına katılır ve börek içi olarak da kullanılır.
Türkiye’de daha çok iki tür pırasa yetiştirilir. Kamış pırasası daha çok tercih edilir, beyaz sap kısmı 40-50 cm civarındadır ve İstanbul, Bursa, İzmir, Ankara’da yetiştirilir. Kara pırasasının ise yeşili beyazından daha çoktur; daha çok Orta Anadolu ve Denizli’de yetiştirilir.
Romalılar ve Mısırlılar dönemlerinden bu yana bilinen ve tüketilen pırasa, her iki kültür tarafından da iştah açıcı ve uykuyu kolaylaştırıcı bir yiyecek olarak görüldü. Zaten pırasa, sağlığa faydaları saymakla bitmeyen sebzelerden.
Kabızlığın tedavisinde etkili, idrar söktürür, iştahsızlığı giderir, arı sokmasında kullanılır, kansızlığa iyi gelir.
Ciltteki sivilcelere pırasa suyu sürüldüğünde kısa sürede iyileşme görülür.
Böbreklerdeki kum ve taşların düşürülmesine de yardımı olur. Çiğ olarak yendiğinde ise ürik asidi azaltıcı etkisi vardır.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr pırasada;
• Kalori: 25
• Protein: 1,8 gr
• Karbonhidrat: 4,6 gr
• Potasyum: 278 mgr
• C vitamini: 15 mgr
• Kalsiyum: 60 mgr
• Demir: 2 mgr
alıntı