Enerji Kaynağı Yağlar
Son güncelleme:
-
yağ asitleri - yağların vücuda faydaları - doymuş yağ asitleri - doymamış yağ asitleriKarbonhidratlardan sonra vücudun ikinci enerji kaynağıdır.
Organların korunması, bazı vitaminlerin kullanılması, yedek enerji depomuz olması gibi özelliklerinden dolayı vücudumuzun yegane ihtiyaçlarındandır.
Her yağın 1 gramı vücudumuza 9 kalori vermektedir. Zeytin yağının da, tereyağının da. Fakat her yağ molekülünün içinde farklı yağ asitleri bulunmaktadır.
İşte bu yağ asitlerinin özellikleri yağın vücudumuza faydasını belirlemektedir. 3 farklı yağ asidi çeşidi bulunmaktadır. Çoklu doymamış yağ asitleri, tekli doymamış yağ asitleri ve doymuş yağ asitleri.
Bunların tavsiye edilen alım şekli 1/3 – 1/3 – 1/3 tür. Doymuş yağ asitlerini hayvansal kaynaklı besinlerden zaten yeteri kadar almaktayız bu yüzden dışarıdan katı yağ almamıza gerek kalmamaktadır. Geriye kalan 2/3 lük kısımdaki yağ asitlerin ide sıvı yağlardan karşılamamız gerekmektedir.
Her sıvı yağda (ayçiçeği, zeytin, mısır, kanola, fındık vb..) farklı türde yağ asidi bulunduğundan dünya üzerindeki en iyi yağ, 1 litrelik kabın içerisine 250 ml’lik dört farklı ( yada 5 yada 6, rakamlar çok önemli değil!)sıvı yağın boşaltılıp karıştırılmasıyla yapılan yağdır.
alıntı