Yemek Artıkları Nasıl Değerlendirilir?
Son güncelleme: 02.10.2022 18:36
-
artık yemeklerin değerlendirilmesi - ekmek israfının önlenmesi - artan yemeklerden neler yapılırYeme içme mekanlarında, düzenli yemek çıkaran türlü kurum ve kuruluşta ve evlerde çok fazla yiyecek israf edilmektedir. Çöpe attığımız ekmek sayısı, inanılmaz derecede fazladır. Hem İsrafı önlemek, hem de çöpe yemek atmamak için ihtiyacımız kadar, gıda ürünleri alıp ihtiyacımız kadar yemek pişirmeliyiz.
İlk önce evlerde kalan yemekler, nasıl değerlendirilir buna bakalım. Artan ekmekler, fırınlanıp rondo ile çekilir Galeta unu yapılır. Küçük parçalar halinde kızartılır, çorba üstüne lezzetli kıtırlar olurlar. Buzlukta saklanıp, ıslatıp sıkılarak köfte içine ilave edilir. Yumurtalı ekmek, ekmek köftesi, ekmek tatlısı, ekmek tiridi gibi değerlenir. Artan pirinç pilavı, kadınbudu köftede, çorbalarda, pırasa ıspanak gibi sulu yemeklerin içinde kullanılır. Artan makarna, minik doğranıp çorbalara konulur. Makarna salatasında, fırın makarnada, makarna böreği yapımında kullanılır. Bulgur pilavı, dolma içinde, bulgur köftesinde, bulgur salatasında değerlenir.
Fazla olan tavuk ve et parçaları, sulu yemeklerin içine, hamur işlerine, pilavların üstüne, çorbalara eklenir. Artmış kızartmış balıkların etleri, balık salatası için ideal olacaktır. Kalmış mercimek yemeği, suyu süzülüp pilavların, böreklerin içine konulur. Artan Lahana'dan turşu ve lahana salatası yapılır. Kurumuş peynirler, makarna içinde, börekte, poğaça gibi türlü hamur işlerinde, omlette kullanılır. Artmış zeytinler, sucuk, salam ,sosis, pizza içine, çeşitli hamur işlerine, makarnaya ilave edilirse çok lezzet katacaktır. Patates püresi fazlasından, patates köftesi çok lezzetli olur. Hatta fazla artmışsa patates böreği yapılır, sigara böreği için kullanılır.
Kalmış yeşil biber, dolmalık biber, kırmızı biber, salatalık, turşu yapılarak bozulmadan kullanılması sağlanır. Kalmış domatesten salça ve türlü soslar yapılarak faydalanılır. Beklemiş patlıcan, közlenerek cam kovanoza konulur üzerine zeytinyağı eklenir ve kavanoz kapatılır. İhtiyacımız olduğunda, beyendi olarak, patlıcan salatası olarak kullanılır.
Meyveler bozulmasın istiyorsak, reçel, komposto, hoşaf, marmelat yapılır. Pasta ve şekerli çörekler içine ilave edilir. Kurumuş kekler, kurabiyeler fırınlanıp çeşitli puding veya muhallebi ile beraber çok lezzetli olur.
Yemek fazlası ve artıklar kendi sokak ve mahallemizin aç sokak hayvanları için, güzel bir değerlendirme olacaktır. Yeme içme merkezlerinin, kurum ve kuruluşların fazla ve artık yemeklerini, barınaklar ve sokak hayvanları için kullanmak en ideal yol olacaktır.
alıntı
- Yemek Artıkları Nasıl Değerlendirilir? Konusuna Benzer Konular
- Nasil Tur Atlariz? 03.03.2004
- Sac dökülmesi nasil önlenir 17.03.2004
- Depresyonda oldugunuzu nasil bilebilirsiniz (Test) 17.03.2004
- MSN Messengerden ip nasil bulunur. 17.03.2004
- cennet nasil bir yerdir? 20.03.2004