Soyuducunun buzlu gözündən çıxardığınız toyuğu otaq temperaturunda saxlamayın. 3-4 saat soyuducunun digər gözündə saxladıqdan sonra çölə çıxartsanız, ətin dadı daha ləzzətli olacaq.
Tez bişirmək istəyirsinizsə, toyuğu bol duzlu soyuq suyun içində saxlayın. Beləcə toyuğun buzu daha tez açılar.
Belə etsəniz toyuğu bişirərkən xörəyə duz atmalı olmayacaqsınız