Kabak Çorbası
Son güncelleme:
-
2 kabak
1 yemek kaşığı un
1 litre süt
25 gr tereyağı
Yarım demet dereotu
Tuz
Üzeri için
20 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Wisteria Restaurant-Cafe şefi Turgut Ay, hafif bir lezzet olan Izgara Orkinos tarifini veriyor
Kabak çorbası hazırlanışı
Kabak çorbası: Kabakları yıkayıp kabuklarını kazıyın. İnce rendeleyin.
Tereyağını tencerede eritin. Unu ilave edin ve hafif sararıncaya kadar kavurun. Sütü eklerken karıştırmaya devam edin.
Süt kaynayınca rendelenmiş kabakları ilave edin. Kısık ateşte 15 dakika pişirin. Ocaktan aldıktan sonra dere otunu ince kıyarak çorbaya ekleyin.
Küçük bir tavada tereyağını eritip pulbiber ekleyin. Çorbayı servis kaselerine alın. Üzerine biberli yağ ve kıyılmış dereotu dökerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.Kabak çorbası artık hazır, afiyet olsun.
alıntıdır