Karışık Ev Turşusu Tarifi
Son güncelleme:
-
Karışık Ev Turşusu Tarifi
Malzemeler:
5 tane 1 litrelik kavanoz
1/2 kilo Çengelköy salatalığı
1/2 kilo acur
1/2 kilo havuç
1/2 kilo yeşil domates
1 küçük boy lahana
2 baş sarımsak
1/2 su bardağı salamuralık tuz
1 su bardağı sirke
1/2 bağ dereotu / maydanoz
1 çay bardağı nohut
Hazırlanışı: 3 litrelik bir kaba salamuralık tuz ve sirke koyduktan sonra üzerini içme suyu ile dolduruyoruz. Tuz tamamen eriyene kadar karıştırıp, turşu malzemelerini yıkıyoruz.
Domates, salatalık ve acurları kürdan yardımı ile delip, havuç ve lahanaları iri parçalara halinde doğruyoruz. Sarımsakları da soyduktan sonra kavanozların diplerine bir kaç tane nohut atıyoruz. Sonra sebzeleri aralarına sarımsak serpiştirerek sırasıyla domates, lahana, havuç, acur, dereotu ya da maydanoz olacak şekilde yerleştiriyoruz. Üzerine de hazırladığımız sirkeli ve tuzlu suyu boşluk kalmayacak şekilde doldurup, kavanozun kapağı sıkıca kapatıyoruz. Bütün kavanozlara aynı işlemi yaptıktan sonra turşumuz hazır.
Afiyetler olsun..