Mahluta Çorbası
Son güncelleme:
-
Mercimekten yapılan bu özel tarifi mutlaka misafirlerinize pişirin
Malzemeler:
1 bardak kırmızı mercimek
1 adet patlıcan
1 adet büyük boy soğan
6 su bardağı sıcak tavuk suyu (ya da sıcak içme suyu)
3-4 diş sarımsak
1/2 adet limon
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı:
Kırmızı mercimekleri yıkayıp, tencereye alalım, defne yaprağını da suya atalım ve ölçüdeki kadar tavuk suyunu üzerine koyalım.
Patlıcanı soyup, zar büyüklüğünde küp küp doğrayalım.
Mercimekler kaynamaya başladıktan sonra doğradığımız patlıcanları üzerine ekleyelim.
Soğanı piyazlık doğrayalım. Sıvı yağı kızdırıp soğanı ekleyelim iyice yumuşayana kadar pişirelim.
Mercimekler ve patlıcanlar iyice piştikten sonra sarımsak, limon ve tuzu da ekleyelim.
Defne yaprağını çıkaralım.
5 dakika sonra, ölen soğanları da çorbaya ekleyelim ve blenderdan geçirelim.
Tereyağını eritelim, kırmızı biber ve naneyi de ekleyelim.
Baharatların kokuları çıkınca, yağı çorbanın içine dökelim ve karıştıralım.
Afiyet olsun...