Fırında Dana İncik
Son güncelleme:
-
Fırında Dana İncik
Fırında Dana İncik Tarifi İçin malzemeler
Malzemeler
250 gr dana incik
50 gr kıyılmış soğan
1 diş sarımsak
50 gr kereviz
1 dal taze biberiye
10 gr taze kekik
10 gr domates salçası
30 gr havuç
15 ml zeytinyağ
10 cl kırmızı şarap
Armut patatesler için
100 gr patates
20 gr tereyağı
2 gr taze kekik
2 gr tuz
20 gr un
1 gr rendelenmiş muskat
1 yumurta
50 gr galeta unu
150 ml ayçiçeği yağı
Balzamik marineli sebze kulesi için
50 gr kapya biber
50 gr sarı biber
50 gr kabak
30 gr patlıcan
50 gr domates
2 gr taze fesleğen
1 gr taze kekik
1 gr sarımsak
2 gr tuz
5 ml zeytinyağı
3 gr parmesan peyniri
3 ml balsamik sirke
Fırında Dana İncik Nasıl Yapılır?
Etleri kızdırılmış tavada birkaç dakika kızartın. Etleri alıp tavaya kısılmış soğan, sarımsak, kereviz, havuç ve baharatları ekleyin. Karamelize olunca salça ve şarabı ekleyin. Su ekleyip kaynatın. Fırında kızarana kadar pişirmeye devam edin.
Armut patatesler: Patatesleri haşlayıp rendeleyin. Tereyağı, kekik, tuz, un, muskat ve un ekleyip yoğurun. Parçalar koparıp armut şekli vererek galeta ununa bulayın ve kızartın.
Balzamik marineli sebze kulesi: Bütün malzemeleri taze baharatlarla marine ederek tavada sote edin. Ardından çelik çemberlerin içerisine dizerek parmesan peyniri ile birlikte fırına verin. 170 derecede 10 dakika pişirin. Armut patates, dana incik ve sebze kulesini servis tabağına dizip servis yapın.