Tatlı ve pasta Tarifleri
Son güncelleme:
-
Çilekli Parfe
Çilekli Parfe Tarifi İçin malzemeler
Malzemeler
300 ml krema
5 mini beze
2 yemek kaşığı pudra şeker
200 ml süzme yoğurt
200 g doğranmış çilek
2 yemek kaşığı limon suyu
Sosu için
300 g çilek
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı limon suyu
Üzeri için
Nane yaprakları
Çilekli Parfe Nasıl Yapılır?
Krem karamel kalıplarının içini streç filmle kaplayın. Krema, limon suyu, pudra şekeri ve yoğurdu mikserle çırpın. Bezeleri küçük parçalara bölün ve çileklerle birlikte karışıma ekleyin. Karışımı kalıplara paylaştırın ve 2.5 saat derin dondurucuda bekletin. Sos için, çilek, limon suyu ve pudra şekerini mikserle karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için sosu süzgeçten geçirin. Parfeyi servis tabağına ters çevirip üzerindeki filmi kaldırın. Etrafına sos dökün. Nane yaprakları ile süsleyip servis yapın.
-
Kadayıflı Muhallebi
Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan muhallebi, süt ve un ile hazırlanan pratik bir tatlıdır. Son zamanlarda kadayıf ile birleştirilerek sunulan bu besin, Orta Doğu ve Balkan ülkelerinde de tüketilir. Kemik gelişimini desteklediği için, özellikle çocuklara önerilen tarifler arasında yer alır. Karbonhidrat ve kalsiyum değeri yüksektir.
Yapımında yağlı süt yerine, keçi veya manda sütü de kullanılabilir. Malzemeleriniz hazırsa, kolayca hazırlayabileceğiniz kadayıflı muhallebi nasıl yapılır sorusuna cevap bulalım.
Kadayıflı Muhallebi Tarifi İçin malzemeler
Kadayıf için:
400 gr tel kadayıf
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı kırılmış ceviz
Muhallebi için:
1 lt süt
5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı şeker
5 gr vanilya
100 ml krema
Kadayıflı Muhallebi Nasıl Yapılır?
Kadayıflar el yardımıyla küçük parçalara bölünür.
Tavaya tereyağı, şeker ve kadayıf alınarak kavrulmaya başlanır. Kadayıf renk alınca altı kapatılır ve kenara alınarak içerisine ceviz eklenir.
Muhallebi yapacağınız tencereye un ekleyerek kavurun. Unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Unun kokusu çıktıktan sonra tereyağını ekleyerek hızlıca çevirin ve sütü ekleyin.
Vanilya ve şekeri ilave ederek çırpın, pürüzsüz hale gelip kıvam alana kadar pişirin.
Kapağını kapatarak soğumaya bırakın.
Ilıdığında kremayı ekleyerek blender ya da çırpıcı yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
Hazırladığınız kadayıfı kabın altına dizin, arasına muhallebiyi koyun ve geri kadayıf koyarak servis edin. Afiyet olsun.
Kadayıflı Muhallebinin Püf Noktaları Nelerdir?
Kadayıfları kavururken fazla pişmemesine dikkat edin ve yanmaması için sık sık karıştırın.
Muhallebiyi hazırlarken topaklanmalar oluşursa karıştırma işlemini hızlandırın.
Muhallebi piştikten sonra içerisine bir tatlı kaşığı tereyağı koyup eritin. Bu sayede daha koyu bir kıvam elde edebilirsiniz.
Muhallebinin kıvamı çok koyu olursa, tekrardan ocağa alın ve üzerine yavaş yavaş süt ekleyin.
Hazırladığınız muhallebinin içini ve üzerini, muz, çilek gibi meyve dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Eğer aynı gün içerisinde servis etmeyecekseniz muhallebiyi ve kadayıfı ayrı muhafaza ederek saklayın. Yumuşamaması için servis etmeden hemen önce serperek servis edin.
1 Porsiyon Kadayıflı Muhallebi Kaç Kaloridir?
100 gramlık bir porsiyon kadayıflı muhallebi, yaklaşık 200 kaloridir.
-
Yılbaşı Pastası
Yeni yıla sayılı günler kala, hala nasıl bir tatlı yapacağınıza karar veremediniz mi? Kutlamaların ve özel günlerin vazgeçilmezi haline gelen yılbaşı pastasını hazırlamak için; pandispanya keki, krem şanti ve süslemeler yeterli! Kendi zevkinize göre şekil verebileceğiniz bu tatlı, yılbaşını coşkuyla kutlamak isteyenler için sunuluyor. Malzemeleriniz hazırsa, herkesi kendine hayran bırakan yılbaşı pastası tarifine geçebiliriz.
Yılbaşı Pastası Tarifi İçin malzemeler
Pandispanya için:
6 yumurta
3 çay bardağı un
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı nişasta
Yarım paket kabartma tozu
Krema için:
1 kutu toz krem şanti
2 su bardağı süt
1.5 su bardağı hindistan cevizi rendesi
3 muz
Süsleme için:
1 çay bardağı sütle çırpılmış 1 paket çikolatalı toz krem şanti
Frenk üzümü
Yılbaşı Pastası Nasıl Yapılır?
Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın. Tozşekerin yarısı ile yumurta sarılarını bir kaseye alıp karıştırın. Şeker eriyinceye kadar karıştırarak benmari usulü pişirin.
Ateşten alıp mikserle çırpın. Yumurta aklarını kalan tozşekerle kar halinde çırpın, sarılara ilave edip tekrar çırpın. Un, nişasta ve kabartma tozunu ekleyip karıştırarak düzgün bir hamur elde edin.
Fırın kalıbını yağlayıp hamuru dökün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirin. Pandispanya soğuyunca kalıptan çıkarıp enine üçe kesin.
Kremşantiyi sütle çırpıp birinci katına sürün. Muz dilimlerini dizip kremşanti sürün, hindistancevizi serpin. 2. ve 3. katları da hazırlayıp kremşantiyle kaplayın, hindistancevizi serpin. Üstünü çikolatalı kremşanti ve frenk üzümü ile süsleyin.
Yılbaşı pastasını, rum böreği ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Yılbaşı Pastasının Püf Noktaları Nelerdir?
Kullanacağınız yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sarı ve beyazları ayrı kaplarda çırpın.
Kek harcını hazırlarken, bir çay kaşığı karbonat ekleyin.
Pandispanya kekini pişirmeden önce fırını mutlaka ısıtın. Dilerseniz kelepçeli kek kalıbı kullanabilirsiniz. Böylece pişen keki daha kolay çıkartabilirsiniz.
Kekin pişmesine 5 dakika kala, üst kısmına kürdan ile delikler açı. Bu sayede iç kısmı çiğ kalmayacaktır.
Pastanın süslemesi için, şeker hamuru ve dekoratif süsler kullanabilirsiniz.
1 Porsiyon Yılbaşı Pastası Kaç Kaloridir?
Yılbaşı pastasının bir porsiyonu, yaklaşık 305 kaloridir. Karbonhidrat ve şeker değeri yüksek olduğu için, ölçülü bir şekilde tüketilmesi önerilir.
-
Antep Güzeli
çay saatlerinize keyif ve lezzet katacak bol Antep fıstıklı nefis bir kurabiye tarifi… Yapımında badem unu ve doğal tatlandırıcı kullanılan bu kurabiyeyi, ölçülü bir şekilde diyet listelerine de ekleyebilirsiniz.
Antep Güzeli Tarifi İçin malzemeler
Hamuru için
1 su bardağı badem unu
1 su bardağı Antep fıstığı içi
1 tatlı organik Hindistan cevizi yağı (Yumuşak)
2 yemek kaşığı organik agave şurubu
Servis için
Organik Hindistan cevizi sütü tozu
Tane Antep fıstığı
Antep Güzeli Nasıl Yapılır?
Hamur için gerekli tüm malzemeleri rondodan geçirin. Avuç içinde yuvarlayarak cevizden biraz büyük toplar yapın.
Topları organik Hindistan cevizi sütü tozuna bulayın ve servis tabağına alın. Her bir topun üzerine tane Antep fıstığı batırdıktan sonra servis edin.
-
Cevizli Sucuk
Marketlerden çok beğenerek satın aldığımız ve yemeye doyamadığımız bir tarifimiz var. İçeriğinde pekmez ve ceviz kullanılan cevizli sucuğu, hiç denemediyseniz kesinlikle denemenizi öneriyoruz. Vücuda enerji vermesiyle bilinen cevizli sucuk, tatlı krizlerini giderir. Hem besleyici, hem de sağlıklıdır. Fakat her şeyde olduğu gibi cevizli sucuğu çok fazla tüketmekten de kaçınmalısınız. Peki, evde cevizli sucuk nasıl yapılır? Malzemeler hazırsa, cevizli sucuk yapımı için kolları sıvayalım
Cevizli Sucuk Tarifi İçin malzemeler
4 su bardağı su
3 su bardağı üzüm pekmezi
1/2 su bardağı un
1/2 kg ceviz içi
1/2 su bardağı nişasta
1/2 su bardağı toz şeker
Cevizli Sucuk Nasıl Yapılır?
İlk olarak cevizleri bir gece önceden suda bekletin.
Bir sonraki gün yorgan ipi ve kalın iğne ile cevizleri ipe dizin.
Su ve pekmezi bir tencereye alarak orta ateşte pişirin.
Kaynamasına yakın pekmezli su karışımından 1 su bardağı alarak kenara ayırın.
Ayırdığınız pekmezli su karışımını bir kaseye alın. Pekmezli suyun üzerine yavaş yavaş un ve nişasta ekleyin.
Spatula yardımıyla karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Ocakta kaynatan pekmezli suya ise toz şeker ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
Nişastalı pekmezli karışımı, ocaktaki karışıma azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın.
Kaynamaya başlayan ve koyulaşan pekmezin altını kapatın.
Yorgan ipine dizmiş olduğunuz cevizleri, tenceredeki karışıma batırın ve çıkarın.
Cevizli sucukların kuruması için uygun bir yere asın.
2 gün bu şekilde beklettikten sonra tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
Cevizli Sucuk Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
Cevizleri mutlaka suda bekletin. Bu sayede ipi daha kolay geçirebilirsiniz.
Nişasta ve unu farklı bir kasede ılıtmak oldukça önemlidir. Direkt tencereye eklerseniz kıvamı bozulur.
Topaklanma oluşmaması için, sürekli karıştırın.
Cevizli sucukları streç filme sararak muhafaza edebilirsiniz.
Özellikle sıcak havalarda buzdolabında muhafaza edebilirsiniz
