Keşkül
Son güncelleme:
-
Keşkül Tarifi İçin malzemeler
1 l süt
90 g şeker
110 g sübye
40 g toz badem
50 g krema
1 g tuz
15 g yumurta sarısı
Keşkül Nasıl Yapılır?
Önce kuru malzemeyi bir kaba alarak karıştırın.
Yumurta sarısını bir kaba alarak homojen bir kıvam elde edene kadar sütle çırpın.
Her iki karışımı bir tencereye alın ve kaynatmaya başlayın. Kaynamaya başlayınca sübyeyi ekleyin.
Kısık ateşte 5 dakika kadar daha kaynattıktan sonra servis kaselerine paylaştırın. İsteğe bağlı olarak toz badem ekleyin.
Sübye: Pirincin önce sıcak suda bekletilerek yumuşatılması, ardından taş değirmenlerde ya da havanda öğütülmesiyle elde edilen kremsi kıvamdır.
Keşkül Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
Keşkül muhallebisinin topaklanmaması için sürekli karıştırmak gerekir. Bu işlemi doğru yapmazsanız, keşkül tencerenin dibine yapışır.
Kıvamı sulu olursa, içerisine bir miktar daha nişasta ekleyebilirsiniz.
Tarifi hazırlamak için mısır ya da buğday nişastası kullanılabilir. Üzerini süslerken kullanacağınız fındık ve fıstıkların ufalanmış olmasına özen gösterin.
1 Porsiyon Keşkül Kaç Kaloridir?
Standart malzemelerle hazırlanan bir porsiyon keşkül, yaklaşık 160 kaloridir. Şeker değeri yüksek olsa da, zengin besin değerleri ile diyet listelerinde yer verilebilir.