Valide Sultan Çorbası
Son güncelleme: 31.01.2023 17:32
-
Valide Sultan Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için;
300 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
Yarım çay bardağı galeta unu (yada ekmek içi)
Tuz
Kara biber
Pul biber
Köfteyi kızartmak için;
1 yemek kaşığı tereyağ
2 tatlı kaşığı kuru nane
Diğer malzemeler;
Yarım çay bardağı bulgur
Yarım çay bardağı pirinç
3 adet havuç
3 adet patates
1 çay bardağı bezelye (ben dondurucudan kullandım)
1 tatlı kaşığı sebzeli çeşni
Tuz
7-8 su bardağı kaynamış su
Terbiyesi için;
2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
Valide Sultan Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Kıymamızı uygun bir kaba alıyoruz malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz fındık büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlıyoruz geniş bir kaba dizip üzerine hafiften un serpiyoruz.
Patates ve havuçları soyup küçük küçük doğrayıp uygun bir tencereye alıyoruz üzerini geçecek kadar su ilave edip ocakta haşlıyoruz daha sonra suyunu süzüyoruz.
Tenceremize pirinç ve bulguru yıkayıp alıyoruz kaynamış su tuz 1 tatlı kaşığı çeşni ilave edip pirinçler hafif yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz daha sonra haşlamış olduğumuz patates ve havuçları bezelyeyi ekliyoruz.
Çorbamız pişerken terbiyesi için yoğurdumuzu geniş bir kaba alıyoruz 2 yemek kaşığı un ilave edip güzelce karıştırıyoruz çorbanın suyundan yavaş yavaş 3 kepçe ilave ederek karıştırıyoruz.
Daha sonra hazırladığımız yoğurtlu karışımı çorbamıza karıştırarak ilave ediyoruz köftemizi tavamıza alıyoruz tereyağ ve nane ekleyip, ocakta kızartıyoruz.
Daha sonra çorbamıza ekleyip karıştırıyoruz 2-3 dk daha pişirip ocaktan alıyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
- Valide Sultan Çorbası Konusuna Benzer Konular
- Dügün Corbasi 12.03.2004
- Tarhana Çorbasi 14.03.2004
- Sultan Beşinci Murad 24.12.2007
- Yogurt Corbasi 19.07.2004
- Havuçlu Şehriye Çorbası 09.07.2007