Humus yaparken nohut kabuklarını tek tek soymayan da ne bileyim
Son güncelleme:
-
Selam millet, geçen akşam canım feci humus çekti. Düştüm mutfağa. Nohutları haşladım, tam mutfak robotuna atacaktım ki o malum iç ses dürttü: "O kabukları soymazsan o pürüzsüz kıvamı rüyanda görürsün."
Yemin ederim mutfak tezgahının başında yarım saat boyunca nohut ayıkladım. Parmaklarım büzüş büzüş oldu ama günün sonunda o ipeksi kıvamı yakalayınca bütün yorgunluğum gitti. Yine de her defasında "değer mi lan bu eziyete" demekten kendimi alamıyorum.
O Kabuklar Soyulacak Arkadaş
Eskiden ben de üşenir, kabuklu mabuklu ne varsa bızzzt diye çekerdim robottan. Ama ne zaman ki dışarıda o ipeksi, krema gibi humusları yemeye başladım, evde yaptığımdan soğudum. Meğer bütün sır o lanet kabuklardaymış. Kabuk gitmeyince ne kadar tahin koyarsan koy, ne kadar zeytinyağı boca edersen et, o pütürlü his gitmiyor.
Bir de tabii işin içine karbonat giriyor. Haşlarken azıcık karbonat atınca kabuklar kendiliğinden salıyor kendini ama yine de o suyun yüzeyine çıkanları tek tek toplamak, kalanları mıncıklamak tam bir sabır testi.
Siz Bu Eziyete Katlanıyor Musunuz?
Benim gibi takıntılı olup mutfakta saatlerini harcayan var mı aranızda? Yoksa "aman kim uğraşacak, tadı aynı işte" deyip robota direkt fırlatanlardan mısınız?
Hadi bir tartışalım, nohut kabuğu soymadan o pürüzsüz kıvamı yakalamanın gizli bir hilesini bilen varsa acil yeşillendirsin burayı. Çünkü bir dahaki sefere o tezgah başında yaşlanmak istemiyorum.