1. Ana Sayfa
  2. Coğrafya
  3. GAZİANTEP YÖRESİNDEN DAMAK TADI PAYLICAN KEBABI

GAZİANTEP YÖRESİNDEN DAMAK TADI PAYLICAN KEBABI

Son güncelleme: 01.09.2007 08:12
JoLiE JoLiE foto
  • Patlıcan Kebabı

    Malzemeler:
    1,5 kg patlıcan (iri ve uzun), 1 kg az yağlı kıyma, 5-6 adet domates, 5-6 adet yeşil biber, karabiber, tuz

    Yapılışı: Patlıcanlar yıkanıp sapları kesildikten sonra enine 3'er cm uzunluğunda kesilir. Bu arada kıyma, biraz tuz ve karabiber ile iyice yoğrulur. Daha sonra şişlere bir patlıcan, bir ceviz büyüklüğünde kıyma saplanır ve elle biraz yassılaştırılır. Domatesler ve biberler ayrı ayrı şişlere geçirilir. Alevsiz orta harlı mangalda çevrilerek iyice pişirilir. Pişirilen patlıcanlar sırası bozulmak kaydıyla düzgün bir şekilde tepsiye çıkarılır. Üzerine pişirilen domates ve biberler yerleştirilir ve tepsinin ağzı bir kapakla kapatılarak servis yapılır.


    noimage
#21.08.2007 17:08 0 0 0
fiber_optic fiber_optic foto
  • FireBlade ağam 3'er cm demişsinde kim bakar üçer santimine şöyle yağlı bir balcan kebabı olursa bizim antepliler heç enine boyuna bakmaz yooorum
#01.09.2007 08:12 0 0 0