Bahar Çorbası
Son güncelleme: 05.11.2007 16:57
-
Bahar Çorbası
Malzemeler:
2 Adet sogan
1 Adet elma
1 Adet havuç
2 Çorba kaşıgi sıvıgi
1 Kahve fincanı un
1 Çorba kaşıgi köri
5 Su bardagi et suyu
1 Çay kaşıgi limon suyu
3-4 Dal maydanoz
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Sogan, elma ve havucu soyup küçük küpler halinde dograyın.
Sıvıyagı kızdırıp sogan, elma ve havucu 5 dakika kavurun.
Un ve köriyi ekleyip karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Et suyunu ilave edip 5 dakika kaynatın.
Limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip 40 dakika pişirin.
Çorbayı blenderle ezip, tekrar ısıtın.
Maydanozla süsleyip servis yapın
-
Balkabagi çorbasi
MALZEMELER:
4 kişilik
1300 gr balkabagi
1 su bardagisu
1 adet sogan
4 su bardagi süt
4 yemek kaşıgi krema
2-3 diş karanfil
kreton ekmek
1/2 demet dereotu
toz muskat
karabiber
tuz
HAZIRLANIŞI:
Balkabagini soyun ve küçük küçük dilimleyin. Derin bir tencereye koyun. Sütü ve suyu ekleyin. Muskat, biber, tuz, karanfil ve soyulmuş soganlari ekleyin. Kabaklar yumuşayana kadar en az 35 dakika kaynatın. Ateşten alın, sogan ve karanfilleri çıkarın. Kalan çorbayı mikserden geçirin. Sıcak olarak tabaklara paylaştırın. Her taba a bir kaşık krema , bir tutam ince dogranmış dereotu ve kreton ekmekleri serpin.Ve sevis yapin afiyet olsun.
-
corba cesitleri devami!..
--------------------------------------------------------------------------------
Dügün Çorbası:
MALZEMELER:
1/2 kg koyun (kuzu) eti, yagsız
1 çay kaşıgi kırmızı biber
9 çorba kaşıgi margarin
3 adet yumurta sarısı
12 su bardagi su
1 adet limon
150 gr un
biber
tuz
HAZIRLANIŞI:
Eti nohut iriliginde dograyin, 12 su bardagı su ve bir tutam tuz ile pişirin. 8 çorba kaşıgi yag ile unu 3 dakika kavurun ve azar azar pişen etlere katın. Karıştıra karıştıra on dakika kadar kaynatın.
Bir kap içerisinde 3 adet yumurta sarısını limon suyu ile biraz karıştırın. Pişen çorbadan azar azar ilave edip. Çorba kabına boşaltın. 1 çorba kaşıgi yag ile kırmızı biberi ateşte biraz kızdırın ve çorbanın üzerini bu ya ile süsleyip servis yapın
-
Bugdaylı Tavuk Çorbası (8 Kişilik)
MALZEMELER:
1 Su Bardagı Bugday
1 Bütün Tavuk
12 Su Bardagı Su
1 Kase Konserve Bezelye
1 Kereviz
1 Havuç
1 Dal Taze Sogan
4-5 Dal Maydanoz
2 Çorba Kaşıgı Domates
1 Çorba Kaşıgı Sıvıyag
4 Karabiber Tanesi
HAZIRLANIŞI:
Bugdayı ayıklayıp yıkadıktan sonra geniş bir kaba alın. Üzerini geçecek kadar su ilave edip yumuşaması için birkaç saat bekletin.
Kereviz, havuç ve taze soganı soyup yıkadıktan sonra küçük küpler halinde dograyın. Kerevizin yapraklarını ince ince kıyın.
Tavugu temizleyip bütün olarak tencereye alın. Dogradıginız sebzeleri ilave edin. 12 su bardagı su, tuz ve karabiber tanelerini ekleyerek bir saat kadar pişirin. Tavuk pişince tencereden çıkarıp bir tabaga alın. Tencerede kalan suyunu kaynatıp bezelye, bugday ve domates suyunu ilave edin. Kısık ateşte 50 dakika kadar pişirin.
Tavugun etlerini kemiklerden ayırıp ince şeritler halinde kesin. Çorbanın pişmesine yakın tavuk etlerini ilave edin. İnce kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve zeytinyagı ilave ettikten sonra bir taşım daha kaynatıp sıcak olarak servis yapın.
-
Ezo Gelin Çorbası
MALZEMELER:
1 çay fincanı kırmızı mercimek
1 çay fincanı ince bulgur
1 adet orta boy sogan
2 çorba kaşıgı margarin
2 çorba kaşıgı domates salçası
2 çay kaşıgı kırmızı biber
Yarım çay kaşıgı acı biber yada biber salçası
2 çay kaşıgı nane
Biraz tuz
6-7 bardak su
HAZIRLANIŞI:
Tencereye yag ve küçük küçük dogranmış soganları koyup, hafifçe pembeleştirin. Su, yıkanmış mercimek, bulgur, salça,tuz koyup mercimek ve bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin. Ateşten alıp acı kırmızı biber, nane serptikten sonra servis yapın.
- Bahar Çorbası Konusuna Benzer Konular
- Dügün Corbasi 12.03.2004
- Tarhana Çorbasi 14.03.2004
- Bahar yorgunluga karsi 22.04.2004
- Adını Sevda Koyduğum Bahar 22.04.2009
- Bahar Monologlari 17.06.2004