1. Ana Sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Yalancı İçli Köfte

Yalancı İçli Köfte

Son güncelleme: 02.05.2009 18:49
Nerqish Nerqish foto
  • Yalancı İçli Köfte tarifi - Yalancı İçli Köfte yapilisi
    noimage
    MALZEMELER

    1 kg. yufka
    2 yumurta
    1/2 kilo yoğurt
    iç malzemesi;
    1/2 kilo kıyma
    1 su bardağı ceviz
    1 çay bardağı kısrılık bulgur
    1 kuru soğan
    tuz, karabiber, pulbiber, köfte baharı
    dolmalık üzüm
    dışı için;
    yumurta
    galeta unu
    kızartmak için;
    sıvıyağ
    YAPILIŞI
    Önce yağsız olarak kıyma ve soğan iyice kavrulur. İçine sıcak suda şişirilmiş bulgur ilave edilir. Dövülmüş ceviz, köfte baharı, karabiber, pulbiber, tuz ve dolmalık üzüm de eklenerek böreğin içi hazırlanmış olur.
    Bir yufka yayılıp üzerine çırpılmış yoğurt ve yumurta karışımından sürülür. Yufka ikiye katlanıp üçgen şeklinde altı parçaya bölünür. Bölünmüş parçaların geniş kısmına kıymalı iç malzemeden konup yufkanın kenarları içine kıvrılarak çok sıkı olmamak şartıyla sarılır. Kalan yufkalara aynı işlem uygulanır. Börekler önce çırpılmış yumurtaya sonra da bolca galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır.
#02.05.2009 18:49 0 0 0