1. Ana Sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Kazan Kebabı

Kazan Kebabı

Son güncelleme: 05.05.2009 20:51
NaZ NaZ foto
  • Kazan Kebabı tarifi - urfa Kazan Kebabı - urfa usulü Kazan Kebabı - Kazan Kebabı yapımı


    noimage



    Malzemeler

    • 4 tane orta boy patlıcan,
    • 300 gr. kıyma,
    • 4 tane yeşil biber,
    • 4 tane domates,
    • 2 tane orta boy soğan,
    • 1 yemek kaşığı domates salçası,
    • Tuz, karabiber, kırmızıbiber,
    • 2 bardak su,
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı.


    Tarif


    Patlıcanlar soyulur. Enine 5 eşit parça kesilir. Kıyma içerisine tuz, karabiber, ince doğranmış bir soğan ve kırmızıbiber ilave edilerek yoğrulur ve ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Enine kesilmiş patlıcanlar bir parça et bir parça patlıcan şeklinde yerleştirilir. Diğer taraftan bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağı, halka halka doğranmış soğanlar, rendelenmiş bir domates konur. Bunların üzerine sıralanan et ve patlıcanlar yerleştirilir. Ayrı bir kapta domates salçası suda eritilip üzerine tuz, karabiber atılır ve patlıcanların üzerine dökülür. Kabuğu soyulan domatesler ve biberler halka şeklinde doğranır ve tencereye konur. Hazırlanan bu malzemenin üzerine bir tabak kapatılır ve kısık ateşte pişirilir.

#05.05.2009 20:51 0 0 0