1. Ana Sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Adana Usulu Hengel

Adana Usulu Hengel

Son güncelleme: 06.05.2009 14:13
Şayeste Şayeste foto
  • yöresel yemekler - adana yemekleri - adana mutfağı
    noimage

    İçindekiler:

    1kg un
    1 yumurta
    1 çay kaşığı tuz
    alabildiği kadar su
    5tane patates
    1 adet orta boy soğan
    karabiber
    tuz

    üzeri için
    2 diş sarımsak
    2 yemek kaşığı sıvı yag
    1 çay kaşığı kırmızı biber
    yarım limon suyu
    1 yemek kasıgı salca

    Hazırlanışı:

    Un, yumurta,ve tuzu alabildiği kadar su ile yoğurup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamur dinlenirken,patatesi haslayıp soğanı yagla kavur icine patatesi, karabiber ve tuzuekle karıstır ve sogusun

    Hamuru bezeye ayırıp, unlayarak yufka büyüklüğünde açıp çay bardağı yardımı ile kesiyoruz.

    kestiğimiz parçaların yarılarına hazırladığımız patatesli harcı koyup, diğer kısmı üzerine kapatarak kenarlarından bastırıyoruz.( Minik puf böreği şeklinde)

    kaynamakta olan tuzlu suya atıp 8-10 dakika haşlıyoruz.suyunu iyice süzüp

    servis tabağına aldığımız hengel'e tavada yagı salcayı kavur icine bir miktar nane sarımsak ve limonu ekle bir cay bardagı su ekle kaynayınca hengelin üzerine gezdir. AFİYET OLSUN
#06.05.2009 14:13 0 0 0