Tutmac Corßası.
Son güncelleme: 20.09.2006 10:33
-
MaLzemeler.
1 adet yeşil biber
1 adet domates
100 gr kıyma
1 tatlı kaşığı salça
tuz, su
6 çorba kasesi su
300-400 gr un
1 tatlı kaşığı nane
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
Tarif Bilgileri
Kategori: Çorbalar
Puanı: 5
Gönderen: Elf
Tarifi Yazdır
Yapılışı
300-400 gr un, tuz yeterince su ile hamur yoğrulur. Bıçak sırtı kalınlığında oklava ile açılır Üzerine hafif unlanarak kurmaya bırakılır. İnce şeritler halinde kesilir. Bu şeritler 172 cm² lik karelere kesilir. Hafifçe un serpilerek bir tepsi üzerinde kurumaya bırakılır. Tutmaç hamuru büyük miktarlarda kışlık olarak hazırlanıp, kurutulur ve kavanozlarda saklanır. Daha sonra çorbalarda kullanılır. Çorba pişirilecek tencereye 1 çay bardağı sıvı yağ konur. 100 gr çiğ kıyma hafif kavrulur. Buna ince doğranmış yeşil biber eklenerek tuz ilave edilir. İnce doğranmış domates (rendelemiş domateste olabilir) ilave edilir. Hafif pişirilir. 1 tatlı kaşığı kuru nane serpilip, karıştırılır. Ezilmiş 2 yemek kaşığı süzme yoğurdun içine çorbanın suyundan 1 kaşık konarak alıştırılır. Çorbanın içindede yoğurdun kesilmemesi için. Yoğurt çorbaya ilave edilir ve ılık servis yapılır.
-
canim benim tarifin icin saolasin
ben simdi bunu print ettim hemen yarin yapcam
- Tutmac Corßası. Konusuna Benzer Konular
- YOĞURTLU TUTMAÇ ÇORBASı 19.10.2005
- Tutmaç Çorbası 19.10.2005
- Osmaniye yöresel yemekler TUTMAÇ 24.08.2007
- Tutmaç Köyü Merkez - Sivas 15.01.2010
- Tutmaç Köyü Oltu Erzurum 20.01.2010