1. Ana Sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Kabaklı Risotto

Kabaklı Risotto

Son güncelleme: 22.11.2009 20:38
BiR-DOST BiR-DOST foto
  • MALZEMELER

    300 gr. Pirinç (özel risotto pirinci önerilir)
    500 gr. Dolmalık Kabak
    2 Adet Soğan
    40 cl. Et Suyu
    60 gr. Tereyağ
    200 gr. Toz Parmesan
    4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
    Karabiber


    HAZIRLANIŞI

    Dolmalık kabakları küçük küçük doğrayın. 2 çorba kaşığı zeytinyağında kavurun. Yarısını ayırın. Etsuyunu ısıtın. Kalan zeytinyağında soğanı kavurup pirinci ve kıyılmış dolmalık kabakları ilave edin. Sebzeleri 5 dakika tavada bekletin.

    Etsuyunu ekleyerek Pirinci kıyılmış dolmalık kabaklarla birlikte suyunu çekene kadar 20 dakika pişirin. Tereyağ, 100 gr. parmesan peynirini ve karabiberi ekleyin. Kalan parmesanı alüminyum folyoya yayıp 180 derece fırında 3-4 dakika bekletin. Parmesanı folyodan soğumaya bırakın.

    Servis tabağına risottoyu yerleştirin. Sonra dolmalık kabakları ve dantel şeklindeki parmesanı üzerine ekleyin



    alıntı
#22.11.2009 20:38 0 0 0