50 g. margarin veya tereyağı
100 g. / 1/2 su bardağı toz şeker
150 g. / 1,5 su bardağı glutensiz un
1 yumurta
1 vanilya
1 kabatma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 kase minik doğranmış kuru kayısı
Tüm malzemeyi bir kaba alıp yoğurun.
Hamur kendini toplayınca strech filme sarıp buzlukta 15-20 dakika bekletin.
Buzluktan alınca ufak parçalar koparıp şekillendirin ve fırın tepsisine dizin. Ortalama 12 tane kurabiye çıkıyor.
Şekillendirirken işleminizi 2-3 saniyede bitirmeye gayret edin. Hamur aksi halde el sıcaklığıyla yumuşayıp ele sarıyor.
180 derece fırında 15 dakika üzerleri pembeleşene kadar pişirin.