1. Ana Sayfa
  2. Sağlık
  3. En Tehlikeli 10 Yiyecek

En Tehlikeli 10 Yiyecek

Son güncelleme: 02.04.2010 08:39
OZAN OZAN foto
  • Amerikan Pediatri Akademisi şubat ayında
    "Dünyanın En Tehlikeli Yiyecekleri" listesini yayımladı.
    Listede sosisli sandviç ve kahve gibi sık sık tükettiğimiz yiyecekler de,
    ülkemizde az rastlanan ve adını bile duymadığımız sebzeler de var

    Sosisli sandviç
    Sosisli sandviçlerin servis edildikleri kağıtların üzerine
    "Boğazınıza takılabilir" ifadesinin yazılması isteniyor.
    Yemek sırasında nefessiz kalıp ölenlerin yüzde 17'si
    bunu sosisli sandviç yerken yaşıyor.


    Fugu (balon-kirpi) balığı
    Lüks restoranlarda incecik dilimler halinde servis edilen fugu balığı
    oldukça riskli bir gıda. Bu şişman balığın bağırsak, yumurtalık ve ciğeri
    tetrodoksin isimli, siyanürden 1200 kat daha kuvvetli bir zehir içeriyor.
    Guinness Rekorlar Kitabı'nda dünyanın en zehirli balığı olarak yer alan
    fugunun vatanı Japonya. Kirpi ya da balon balığı olarak da bilinen
    fugudaki zehrin bir toplu iğne başı kadar miktarı bile ölümcül sayılıyor.
    Bir balıktaysa 30 kişiyi öldürmeye yetecek kadar zehir var.
    Bu nedenle de şefler fuguyu doğru dilimleyebilmek için
    iki yıllık özel bir eğitimden geçiyor.


    Ackee
    Jamaika'da yetişen ackee meyvesi yeterince olgunlaşmadan
    yenildiğinde kan şekerini hızla düşürerek
    komaya varan tehlikelere neden olabiliyor.
    Ackee'nin güvenli olgunluğa ulaşması için kabuklarının kızarıp
    kendiliğinden çatlamasını beklemek gerekli.
    Bu egzotik meyvenin tadına bakmak isteyenler için not:
    Ackee'nin yenilebilen tek kısmı ortadaki sarı minik taneleri.


    Fıstık
    Bira ve çikolatalı tatlılarla birlikte sık sık tükettiğimiz fıstık
    düşündüğünüz kadar masum değil.
    Amerikan Alerji Akademisi'nin açıklamalarına göre
    yiyecek alerjisi nedeniyle yaşanan ölümlerin birçoğunun nedeni fıstık.
    Üstelik fıstığın bu kötü ünü katlanarak büyüyor;
    ABD'de 1997-2002 tarihleri arasında yaşanan fıstık alerjisi ölümleri
    eskiye oranla iki kat artmış.


    Yeşil yapraklı sebzeler
    Sağlıklı beslenme uzmanlarının ısrarla tüketilmesi
    gerektiğini söyledikleri ıspanak, lahana, marul ve roka gibi
    yeşil yapraklı sebzeler de riskli gıdalar arasında yer alıyor.
    Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi FDA'in araştırmalarına göre
    geçtiğimiz yıl ABD'de yeşil yapraklı sebzelere bağlı 363
    zehirlenme olayı yaşanmış. Bunlardan:
    240'ı restoranlarda tüketilen sebzelerden.
    Merkez, zehirlenmelerin iki nedeni olabileceğini belirterek
    insanları "yeşil"lere karşı uyarıyor.
    Nedenlerden biri mutfak çalışanlarının ellerini yıkamaması.
    Öteki ise sebzeye ekim ve büyüme aşamalarında hayvan gübresi
    ya da mikroplu su ile salmonella virüsü bulaşması.


    Rhubarb (uçkun-yayla muzu)
    Türkiye'de Van Gölü çevresinde yetişen, uçkun ve yayla muzu
    isimleriyle bilinen bu sebzenin kırmızı, etli sapları
    en çok tatlı yapımında kullanılıyor.
    Hatta bu yüzden ona "tart bitkisi" de deniyor.
    Ancak yaprakları yenilirse zehirlenme yaşanabiliyor.


    Ton balığı
    Dünyanın en çok tüketilen balığı unvanını elinde tutan ton da
    (orkinos) sütten çıkmış ak kaşık değil.
    2004'te Amerika'da hazırlanan bir çalışmada hamilelerin ve
    küçük çocukların fazla ton balığı yemelerinin tehlikeli olduğu açıklandı
    çünkü balıktaki cıva bebeklerin sinir sisteminin gelişmesine zarar verebiliyor.


    Kahve
    Kahve, kalp atışlarını hızlandırması ve uyku kaçırması gibi zararların
    yanı sıra tehlikeler içeren bir gıda.
    Başınıza gelebileceklerden biri de yanık bacak sendromu!
    McDonald's'ın kahve bardaklarında "Dikkat sıcaktır" yazmasının nedeni de bu.
    Her şey 1992'de New Mexico'lu 79 yaşındaki Stella Liebeck'in
    McDonald's'dan kahve alıp üzerine dökmesiyle başladı.
    Bacaklarında yanıklar oluşan Liebeck, firmaya tazminat davası açtı
    ve yaklaşık 2,86 milyon dolar kazandı.


    Mantar
    Bu listede mantarın bulunmasına şaşırmamışsınızdır herhalde.
    Halüsinasyona sebep olan özelliklerinin yanı sıra mantarlar
    ölümcül de olabiliyor. Türkiye'de en çok rastlanan zehirli mantar
    türleri ise köygöçüren ve kızıl göbek.

    (Time.com'dan derlenmiştir)
#02.04.2010 08:39 0 0 0