PEKMEZ hızla kana karışabilecek nitelikte bir gıda maddesi olduğundan acil enerji ihtiyacını kolaylıkla karşılıyor. 2 yemek kaşığı (20 gr) pekmez, 2 mg demir, 80 mg kalsiyum ve 58 kcal enerjiyi içermektedir. Bu nedenle pekmez, büyüme çağındaki çocuklar, işçiler, sporcular, gebeler, emziren anneler için eşsiz bir besin. B1, B2 vitamini ve nisain de içeren pekmez, yüksek enerji gerektiren aktivitelerde çocuklar ve sporcular için gerekli bir besindir. Yapılan bir araştırmaya göre 200 gr pekmezin kalori açısından 1150 gr süte, 300 gr ekmeğe, 390 gr ete eşdeğer olduğu belirtilmektedir. Ayrıca içeriğindeki şekerlerin, glukoz ve früktoz halinde olması sebebiyle pekmez bebek ve çocukların beslenmesinde büyük öneme sahiptir.