Bir-Dost ' tun Mutfağından Karadeniz Yemekleri
Son güncelleme: 19.12.2014 21:37
-
Giresun Yemekleri - Giresun Yemek Kültürü - Giresun Mutfağı - Geleneksel Karadeniz Yemekleri - Giresun Mutfağının Özellikleri - Geleneksel Giresun Yemekleri - Karadeniz Yemek KültürüBu başlık altında yöremize özgü kendi yaptığım yemekleri paylaşmak istiyorum sizlerle
Karalahana Çorbası - Unlama Çorba
Karalahana temizlenip yıkandıktan sonra çok ince ve küçük şekilde doğranır.Bir tepsi içinde bir miktar mısır unu ve doğranmış soğan ve tuz ile karıştırılır.
Tencerede kaynamakta olan suya eklenir.Kıvamı ne çok sulu ne de çok katı olmalıdır.Pişmesinden sonra üzerine bir tavada tereyapı ile pul biberi yakılır.5 dakika daha kaynadıktan sonra afiyetle yenir.
Not :Mısır ekmeği ile yemeyi çok severim ben
Kiraz Kavurması - Salamura Kiraz - Kiraz Salamurası Nasıl Yapılır - Kiraz Tuzlusu
Bizim yöremizde beyaz kiraz(ayran kirazı)yıkanır,saplarından ayrıldıktan sonra bir bidon veya kavanoz içine tuzlu salamura suyuna doldurulur.Kapağı sıkıca kapatılır.
Bir hafta veya on gün sonra yemek istediğiniz miktarda çıkarılıp tuzu çıkması için suya konur.Suyunu 2-3 saatte bir değişirseniz tuzu kolay çıkar.
Kirazın çekirdeklerini çıkartın.Bir tavada soğan tereyağı ile kavrulur.,içine kirazlar ekleyip 5 dakika daha birlikte kavrulur..
gaygana - kaygana - gaygana nasıl yapılır - gaygana tarifi - giresun gayganasıBugün de canım gaygana çekti ve yaptım, sizlerle de paylaşmak istedim
Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
Kabartma tozu,tuz
Un
Maydonoz
Yapılışı:
Yumurtalar kırılır,içine süt ilave edilir.Maydonozlar ince ince doğranıp karışıma eklenir.Un ve maya ile krep hamuru kıvamında hamur hazırlanır.Yarım saat dinlendirildikten sonra tavada krep gibi pişirilir.
Bahçeden topladığım tamamen organik salatalık ve domatesler,peynir,zeytin,pekmez ve çay eşliğinde 5 çayında yedik
AYISIGI da çok sever ama onu bekleyemedim
fasulye turşusu - fasulye turşusu kavurması - turşu kavurması - taze fasulye turşusu
Yapılışı :
Turşu doğranır ve sıvı yağ ya da tereyağıyla soğanla birlikte kavrulur .
Hamsi Kızartması - Hamsi TavaHamsi
Hamsili Mısır EkmeğiHamsili Mısır Ekmeği
Karalahana Sarması - Karalahana Dolması - Karalahana Sarması Nasıl YapılırKaralahana Sarması
Suböreği - Peynirli Su BöreğiSuböreği
Domates Kavurması - Yeşil domates KavurmasıYeşil Domates Kavurması
Domates Konservesi Nasıl YapılırDomates Konservesi
Taze Fasulye Tuzlusu - Kışlık Fasulye TuzlusuTaze Fasulye Tuzlusu
Salatalık Turşusu - Karışık Turşu - Yeşil Domates TurşusuSalatalık Turşusu
Fasulye Turşusu Nasıl Yapılır - Fasulye Turşusunun TarifiFasulye Turşusu
Menemen Nasıl YapılırMenemen Tarifi
Hamsili Pilav Nasıl Yapılır - Pilavlı Hamsi Hamsili Pilav
tarhana nasıl yapılır - ev tarhanası - evde tarhana yapımıEvde Tarhana Yapmak
Afiyet olsun!
-
kiraz kavurmasını ilk defa duyuyorum fasülye turşunun kavurmasını biliyordum ama ve çok güzel oluyor
emeğine sağlık
-
ellerine sağlık harika görünüyorlar (:
kendi çekimin mi ablacım resimler ?
-
RoSe_SüM ; evet kendim çektim
refik; bulsan parmaklarını bilem yersin
FeRDaa; turşu gibi oluyor aynen ...
-
Bana yabancı değil yemek çeşitleri hepsini tanırım
itiraf etmeliyim
yemeyeli epeyce olmuştur
neyse izine gidiyorum hepsinden azcık nasipleniriz inşallah:
-
Oyy ellerine sağlık ablaların bitanesi
Sen yaparsın da kötü mü olur.. Eminim hepsi çok güzeldir..
Ama arkadaşların da dediği gibi kiraz kavurması ilginç..
-
Hele hele abla sonunda Mutfaginin kapilarini aralamissin (:
Ellerine saglik abla cok güzel görünüyorlar
-
Ama abla bu haksizlik...Sen hem yap yemekleri üstüne üstlük cek resimlerini....
İnsan hic mi düsünmez bir günde bunlari davete alayim diye
Canan cok sansli senin gibi bir kayinvalidesi oldugu icin..(Darisi basima
)
Sözümü geri aliyom abla hani cadi dediydim ya sana sen cok cici kayinvalidesin beya ayni zamanda becerikli
Ellerine saglik canimcim...
-
Ama abla bu haksizlik...Sen hem yap yemekleri üstüne üstlük cek resimlerini....
İnsan hic mi düsünmez bir günde bunlari davete alayim diye
Canan cok sansli senin gibi bir kayinvalidesi oldugu icin..(Darisi basima)
Sözümü geri aliyom abla hani cadi dediydim ya sana sen cok cici kayinvalidesin beya ayni zamanda becerikli
Ellerine saglik canimcim...
kardeşim sana eksiksiz katılıyorum bu sözleri senden önce kendisinede söylemiştim haksızlık yapıyon diye ama anlayan kim
bizin gayganaya benzemiyor bunlar bizimkiler daha değişik tatlılı olur
-
Ellerine sağlık ablacım
marifetli becerikli ablam benim
hemde 5 çayında hazırlamışsın
ben uyuyordum o saate
-
Refik Abi cok zalim be Birdost ablam iste bosa cadi kayinvalide demiyom
Belkim anlar abi o kadar paraladik kendimizi
Zorlan davet ettiricez kendimizi cikari yok
- Bir-Dost ' tun Mutfağından Karadeniz Yemekleri Konusuna Benzer Konular
- Dost Olmadik 24.03.2004
- üç dost 06.04.2004
- Karadeniz Otoyolu 26.06.2004
- Karadeniz Yayları 26.06.2004
- Dost'uma 30.06.2004