Terbiyeli Köfte
Son güncelleme:
-
Terbiyeli Köfte Tarifi - Terbiyeli Köfte Nasıl Yapılır - Terbiyeli Köfte Malzemeleri
Malzemeler
500 gr. dana kıyması
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
1 büyük boy soğan
1 kahve fincanı pirinç
yarım demet maydanoz
tuz
karabiber
Terbiyesi için:
2 yumurta
1 limon
1 kahve fincanı un
Yapılışı
Kıymanın içine rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, yıkanmış pirinç, tuz, karabiber ve 1 yumurta akı koyup iyice yoğurun. Küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ıslak avuç arasında yuvarlayın. Köfteleri, 1 kahve fincanı un serpilmiş tepside sallayın. Bir tencereye 4 bardak su, 1 kaşık yağ ve biraz tuz koyun ve kaynatın. Unlanmış köfteleri içine salın 30 dakika kadar pişirin. Kalan yumurta sarısıyla 1 yumurtayı, 1 limon suyuyla iyice karıştırın ve 1 çay bardağı su koyup sulandırın. Bu terbiyeyi kaynamakta olan köfteye karıştırın