Menemen
Son güncelleme:
-
Menemen Tarifi - Menemen Nasıl Yapılır - Menemen Malzemeleri
Malzemeler
30 gr. (2 çorba kaşığı) margarin
3 sivri biber (Sap ve çekirdekleri temizledikten sonra, ince doğranmış)
300 gr. (3 orta boy ) konkase domates
Yarım çay kaşığı tuz
100 gr. beyaz peynir (tercihen sert ve tam yağlı, rendelenmiş)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
5 yumurta
Yapılışı
Margarini bir sahanda eritin. Yağ kızınca biberleri ilave edip, sık sık karıştırarak, 2 dakika sote edin. Domatesi ve tuzu koyup, pişirin. Domates suyunu bırakıp tekrar çekince peyniri ve maydanozu ilave edip, karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kasede çırptıktan sonra sahana katın. Hemen karıştırın. Yumurtalar sertleşmeye başlayınca sahanı ateşten alın. Menemeni sıcak olarak servis yapın.