Milföylü Misket Köfte
Son güncelleme:
-
Milföylü Misket Köfte Tarifi - Milföylü Misket Köfte Yapılışı - Milföylü Misket Köfte Nasıl Yapılır - Oktay Usta Milföylü Misket Köfte
Malzemeler:
10 Milföy
400 Gr. Kıyma
1 Soğan
1 Yumurta
1 Tutam Maydanoz
2 Çorba K. Galeta Unu
Tuz
Karabiber
Kimyon
Üzeri İçin:
Yumurta Sarısı
Haşhaş
Sosu İçin:
1 Kase Yoğurt
Hardal
Ketçap
Mayonez
Hazırlanışı:
Köftesi için, kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanı içine rendeliyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Maydanozu ince bir şekilde doğrayıp ekliyoruz. Galeta unu, tuz, karabiber ve kimyon koyup karıştırıyoruz.
Milföy hamurlarını merdane ile kare şeklinde biraz daha büyütüyoruz. 4'e bölüyoruz. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp her bir karenin üzerine koyuyoruz. Çapraz kenarlardan ortaya doğru iyice birleştiriyoruz.
Diğer hamurlar içinde aynı işlemi uyguluyoruz. Ters çevirip yağlanmış tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Pişen milföylü köfteleri servis tabağına alıyoruz. Biraz yeşillik koyuyoruz. Yoğurt, hardal ve mayonezi kaseye koyup karıştırıyoruz.
Üzerine ketçap sıkıp köftelerle birlikte servis ediyoruz.