1. Ana Sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Karamelize nektarinli lorlu cheesecake

Karamelize nektarinli lorlu cheesecake

Son güncelleme: 02.06.2012 15:56
papatya_28 papatya_28 foto
  • noimage

    Karamelize nektarinli lorlu cheesecake

    Malzemeler:

    Cheesecake:

    20gr. margarin
    175 gr. tuzsuz etimek
    4 yemek kaşığı sıvıyağı
    1 +1/4 bardak toz şeker *
    4 yumurta
    1 yumurta sarısı
    1 yemek kaşığı limon rendesi
    1,5 tatlı kaşığı limon suyu, arzuya bağlı
    500 gr. tuzsuz lor peyniri
    500 gr. süzme yoğurt 3 yemek kaşığı un

    Karamelize nektarin:

    140gr rondodan geçirilmiş toz şeker**
    25gr katı yağ, soğuk
    4 nektarin
    **İngilizlerin kullandığı toz şeker bizimkinin daha da öğütülmüş hali, ben de onun gibi olsun diye rondodan geçiriyorum.
    Hazırlanması:

    Yağı eritin. etimekleri mutfak robotundan geçirin. Sıvıyağı, 1/4 bardak şeker, margarin ve etimekle karıştırın. (yapışmakta zorlanırlarsa biraz daha sıvıyağ ekleyin.) Yağlanmış kalıba iyice bastırın. Kenarlarını biraz yükseltip buzdolabında bekletin. Diğer yanda yumurtayı, yumurta sarısını, 1 bardak şekeri ve rende limonu köpük olana dek iyice çırpın. Süzme yoğurt, lor peyniri ve unu ekleyip karıştırın. Karışımı kalıba dökün. 150 derecede önceden ısıttığınız fırına koyup yaklaşık 1 saat pişirin. Pastayı soğumaya bırakın. 140gr toz şekeri 5 yemek kaşığı su ile teflon tavada kahverengi olana kadar yakın. Nektarinleri ve yağı ekleyip kısık ateşte nektarinler yumuşayana kadar -yaklaşık 10 dakika- pişirin. (Şeker, meyveler eklenince yapışacaktır ancak sonradan tekrar erir.) Nektarini cheesecake dilimlerinin üzerinde servis yapın.

    alıntı
#02.06.2012 15:56 0 0 0