Kuru Patlıcan Boranisi
Son güncelleme:
-
Kuru Patlıcan Boranisi Tarifi - Kuru Patlıcan Boranisi Nasıl Yapılır -Kuru Patlıcan Boranisi Malzemeleri
Malzemeler - 2 Tatlı kaşığı Karabiber
- 2 Tatlı kaşığı Kırmızı Pul Biber
- 250 Gr Kıyma
- Yarım Kg Kuru Patlıcan
- 2 Adet Kuru Soğan
- 1 Çay bardağı Pirinç
- Kararında ZeytinyağıSosu İçin - Kararında Sarımsak, Yoğurt Hazırlanışı Kabukları soyulmuş olan kuru patlıcanları patlıcanlar açılması için ılık suda beklein. Kıyma yağsız tencerede kavrulur. Soğanlar yemeklik doğranır. Suyunu veren kıymaya zeytinyağı ilave edilir ve arzuya göre tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır ve soğanları ilave edilir. Pirinç yıkanır ve salça ile beraber harcın içine eklenir. Biraz karıştırıldıktan sonra ayrı bir kaba boşaltırlır. Ilık suda bekletilen patlıcanlar yıkanıp süzüldükten sonra, kıymalı harcın piştiği tencereye alınır. 2 kat patlıcan arasına kıymalı harç konur ve üzerini geçecek kadar su eklenerek pişirilir. Sosu için sarmısaklar dövülür ve yoğurtla karıştırılır. Pişen yemek servis tabağına alındıktan sonra sarmısaklı yoğurdu üzerine gezdirilir.