Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar
Son güncelleme:
-
Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Tarifi - Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Nasıl Yapılır - Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Malzemeleri
Malzemeler - Yarım Kg Bakla İç
- Yarım Demet Dere Otu
- 6 Adet Enginar
- 1 Adet Limon
- 1 Çay kaşığı Toz Şeker
- 1 Çay kaşığı Tuz
- Yarım Su bardağı Zeytinyağı
Hazırlanışı Enginarların taç yaprakları sıyrılarak koparılır. Saplar dipten kesilir. Üstte kalan ince yapraklar yeşil kısma yakın yerinden kesilip fazla derinleşmeden soyulur. İçleri kaşıkla çıkarıldıktan sonra limonlu tuzlu suya konur. Saplar özü çıkana kadar soyulur ve küçük doğranır. Doğranmış soğan yağda kısa süre kavrulur. Saplar ile enginarlar bütün olarak konur. 1-2 defa karıştırılıp tencerenin kenarından 2-3 bardak su eklenerek yarım pişirilir. Enginarlara, kabuğu çıkarılmış ve yıkanmış iç bakla ile tuz ve şeker konur. Kapak kapatılıp yavaş yavaş pişirilir. Kapak aralanarak soğutulur. Enginarlar servis tabağına yerleştirilir. Çukur yerlerine baklalar doldurulur. Üzerine kıyılmış dereotu serpilir.