Fıstıklı Kuzu Sarma
Son güncelleme:
-
Fıstıklı Kuzu Sarma Tarifi - Fıstıklı Kuzu Sarmanın Yapılışı - Fıstıklı Kuzu Sarma Nasıl Yapılır
Malzemeler:
500 gr kuzu parça eti
2 yemek kaşığı
dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı çamfıstığı
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı 3-4 yaprak pazı Tuz, karabiber
2 patlıcan
3 salçalık kırmızıbiber
1 limon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı:
Pazıları kaynar suda 1 dakika kadar kaynatıp soğuk suyun altında süzün. Fıstıkları 1 tatlı ka-(Terbiyeden-Yoksunum)-şığı yağda kavurun. Ayrı bir kasede zeytinyağı ile kekiği karıştırın. Patlıcanları alacalı soyup bo-(Terbiyeden-Yoksunum)-yuna dilimleyin ve tuzlu suda 15 dakika bekle-(Terbiyeden-Yoksunum)-tin. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip boyuna ikiye kesin. Patlıcan ve biberleri fırça yardımıyla sıvıyağla yağlayın ve ızgarada közleyin. Eti tez-(Terbiyeden-Yoksunum)-gahın üzerine yayıp tuz ve karabiber serpiştirin. Pazıları etin üzerlerini (damarlarını kesip ayırın) örtecek şekilde yayın. Rulo şeklinde sarıp şişe dizin. Hafifçe ızgarada kızartılmış biber ve patlı-(Terbiyeden-Yoksunum)-can dilimlerini de rulo şeklinde sararak yan yana dizin, isteğe göre dilimlenmiş limonları da şişe dizebilirsiniz. Şişlerin üzerini kekikli zeytin-(Terbiyeden-Yoksunum)-yağı karışımından sürün, yağlanmış fırın ızgara telinin üzerine yerleştirin. 200 dereceye ayarlı fı-(Terbiyeden-Yoksunum)-rında yarım saat pişirin. Fırından alın. Sıcak ser-(Terbiyeden-Yoksunum)-vis yapın.