Pastırmalı Patates Çorbası
Son güncelleme:
-
Pastırmalı Patates Çorbası Tarifi - Pastırmalı Patates Çorbasının Yapılışı - Pastırmalı Patates Çorbası Nasıl Yapılır
Malzeme
½ kg Patates (2-3 orta boy patates),
6-7 dilim pastırma,
1 soğan,
2 diş sarımsak,
1 çay bardağı krema,
3-4 su bardağı tavuk suyu ve su,
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 yemek ayçiçek yağı,
tuz, karabiber, kekik
Yapılışı
Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını koyup eritin. Üzerine iri küp şeklinde doğradığınız soğanı ve sarımsağı ekleyip soteleyin. Soğanlar yumuşayınca kabuklarını soyup yine küp şeklinde doğradığınız patatesleri ekleyip 5-6 dk soteleyin. Patateslerin rengi hafif döndükten sonra üzerine 3 su bardağı sıcak tavuk suyu veya suyu, tuzu, karabiberi ve kekik yapraklarını ekleyip kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra el blenderinden geçirip pürüzsüz olmasını sağlayın. Tekrar ocağa koyup kaynatın. Üzerine 1 çay bardağı krema ekleyip karıştırmaya devam edin. Su yeterli gelmez ise tekrar sıcak su ilavesi yapın. Ayrı bir tavaya 1 yemek kaşığı ayçiçek yağın koyup ısıtın. Üzerine birkaç parçaya böldüğünüz pastırmaları ekleyip soteleyin. Pastırmaları çorbaya ilave edip karıştırın veya servis sırasında kaselere koyduğunuz çorbanın üzerine ekleyip servise sunun.
Not: Krema yoksa aynı ölçülerde süt de ilave edebilirsiniz.
Alıntı: