1. Ana Sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Afyon Usulü Tepside Kızarmış Enfes Mantı

Afyon Usulü Tepside Kızarmış Enfes Mantı

Son güncelleme: 02.09.2013 21:31
ZELAL ZELAL foto
  • tepside mantı tarifi - afyon usulü tepside mantı nasıl yapılır - mantı nasıl yapılır

    5 su bardağı un
    1 su bardağı su
    2 adet yumurta
    1 çay kaşığı tuz
    Mantının içine koymak için
    250 gram kıyma
    1 adet rende soğan
    Bir tutam maydanoz
    1 tatlı kaşığı karabiber
    Tepside kızartmak için zeytinyağı
    Üzeri için sarmısaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağı
    Nane,sumak, pul biber


    Afyon Usulü Tepside Kızarmış Enfes Mantı Tarifi

    Unun ortası açılır yumurtalar kırılır, kenarlarına da tuz dökülür. Sonra yavaş yavaş su eklenerek sert bir hamur yapılır, suyun ölçüsü azaltıp artırılabilir. Sonra bu hamur üzeri iyice örtülerek en 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakılır. Dinlenen hamurdan açabileceğimiz kadar parça alınıp, oklavayla açılır ve karelere kesilir, ortasına kıymalı iç konur ve iki köşesinden kapatılır. Yağlanmış tepsiye resimdeki gibi dizilir.

    Hepsi bittikten sonra tepsi ocağın üzerinde yavaş yavaş çevrilerek kızartılır. Her tarafı kızardıktan sonra üzerine sıcak su dökülüp pişirilir, arzu edilirse bunu salçalı su da yapabiliriz. Arzu edilirse de üzerine salça sos ve sarmısaklı yoğurtla servis yapılır. Bu şekilde kızardığı için mideyi de rahatsız etmiyor. Afyon usulü tepside kızarmış enfes mantı hazır. Afiyet olsun.
#02.09.2013 21:31 0 0 0