Kelle ve Paça Çorbası Tarifi
Son güncelleme:
-
Malzemeler:
1 adet kelle
6 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
4 diş sarımsak
Tuz
Tarifi:
Kelle 6 su bardağı su ile haşlanır. Haşlanan kelle bıçak yardımıyla ikiye bölünür. (Beyni çıkartılmak için) Dilinin üstündeki deri temizlenerek doğranır. Beyni ve diğer etleri de doğranır. Suyunun içine katılarak bir taşım kaynatılır. Tuzu da eklenir. Ayrı bir kapta un bir çay bardağı su da eritilir. Kaynayan çorbaya eklenir. Bir taşık kaynadıktan sonra sarımsağı da ezilerek konur. Servis yapılır.
alıntı