Sıkma
Son güncelleme:
-
Bayat Ekmekten Sıkma Tarifi - Sıkma Nasıl Yapılır - Bayat Ekmekten Un Yapma
Sıkma Yapmak için Gerekli Malzemeler
1 su bardağı bayat ekmek unu
2 yemek kaşığı un
3/4 su bardağı ılık su
1/4 çay kaşığı tuz
Sıkma Yapılışı
• Bayat ekmekleri tepsiye yaydıktan sonra iyice kuruması için sıcak bir yerde bekletin.
• Kurumuş ekmekleri mutfak robotu ile iyice ezin veya havanda döverek un haline getirin.
• Elde ettiğiniz ekmek unundan 1 su bardağını bir kâseye dökün, kalanını ise sonra kullanmak üzere cam kavanozda saklayın.
• Kâseye beyaz un ve tuz ilave ettikten sonra yavaş yavaş ılık su dökün ve hamur yoğurma işlemine geçin.
• İyice yoğurduğunuz hamur toplanmaya başladığı zaman üzerine nemli bir bez örterek 20 dakika dinlendirin.
• Daha sonra hamuru rulo şekline getirin ve 6 eşit parçaya bölüp bezeleri hazırlayın.
• Bezelerin her tarafını unladıktan sonra merdane ile açın. Yufkanın boyutlan 15 cm olunca oklavayı kullanarak 35-40 cm çapında kadar açın.
• Yufkaları sacın üzerinde altüst ederek orta ateşte kızartın.
• Sacdan aldığınız yufkaların üzerine tereyağı sürdükten sonra sade olarak veya arasına peynir ilave ederek yiyebilirsiniz.