1. Ana Sayfa
  2. Azərbaycan
  3. Yerkökü ilə tort-çizkeyk resepti

Yerkökü ilə tort-çizkeyk resepti

Son güncelleme: 20.10.2016 18:23
N.N. N.N. foto
  • noimage

    Tərkibi:
    ● Duz - 1 ç.q.
    ● Pendir (krem) - 675 qr.
    ● Un (buğda) - 250 qr.
    ● Yumurta (toyuq) - 6 ədəd
    ● Bibər (Yamayka) - 1/2 ç.q.
    ● Yağ (bitki) - 220 qr.
    ● Yağ (kərə) - 225 qr.
    ● Toz (qabartma) - 2 ç.q.
    ● Şəkər tozu - 370 qr.
    ● Şəkər tozu (qəhvəyi) - 200 qr.
    ● Kirşan (şəkər) - 500 qr.
    ● Qaymaq krem (çırpılmış) - 80 qr.
    ● Xama - 80 qr.
    ● Kök (yerkökü) - 300 qr.
    ● Qoz (muskat) - 0,25 ç.q.
    ● Qırıntı (kokos) - 300 qr.
    ● Ləpə (qoz) - 140 qr.
    ● Darçın - 1,5 ç.q.
    ● Vanil (ekstrakt) - 5,5 ç.q.
    ● Ananas (konservləşdirilmiş) - 120 qr.

    Hazırlanması:
    1) SOBAnı 160 dərəcəyə qədər qızdırın. Tavanın içinə yarıya qədər su tökün, SOBAnın alt gözünə qoyun, bu korjların yanmasının qarşısını alacaq. Yumru formanı yağlayın;

    2) Mikserlə 450 q. krem pendiri (filadelfiya tipli) çalın, tədricən 130 q. şəkər tozu əlavə edin. Şəkər əriyən kimi 2 böyük yumurta əlavə edin, çalmağa davam edin. Xama, qaymaq, 1 ç.q. vanil ekstraktı əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Formaya tökün, formanı SOBAnın mərkəzinə elə qoyun ki, su ilə olan qabın üstünə düşsün;

    3) Çizkeyki 40-45 dəq. bişirin, 1 saat otaq temperaturunda soyudun. Sonra streç kağızına bükün və 4-5 saatlıq və ya bir gecəlik buzxanaya qoyun;

    4) SOBAnı 160 dərəcəyə qədər qızdırın. 2 yumru formanı yağlayın. Un, 140 q. şəkər tozu, qəhvəyi şəkər tozu, qabartma tozu, duz, darçın, yamayka istiotu (ətirli istiot), üyüdülmüş muskat qozunu mikserlə çalın. Bitki yağı, 4 yumurta, 2 x.q. vanil ekstraktı əlavə edin, 2 dəq. mikserlə yaxşı qarışdırın. Xəmirə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, 90 q. kokos qırıntısı, böyük olmayan ananas tikələri əlavə edin. Xəmiri 2 formaya tökün (təqribən hərəsinə 3 fincan), korjları 40-45 dəq. bişirin. Formada soyudun, sonra çıxardın və tam soyudun;

    5) 225 q. kərə yağı və 225 q. krem pendir, 2,5 ç.q. vanil ekstraktını mikserlə orta sürətdə çalın, tədricən sürəti artırın, sonra hissə-hissə şəkər kirşanını əlavə edin;

    6) Xəmirdən olan korju tort qabına qoyun, üzərinə 3 x.q. krem çəkin, üstünə cizkeyk korjunu qoyun, korjların qıraqlarını iti bıçaqla bərabərləşdirin, üzərinə 3 x.q. krem çəkin, üçüncü korju qoyun və qalmış kremı tortun hər tərəfinə çəkin. 30-45 dəq. soyuducuya qoyun;

    7) Tortu bəzəmək üçün kokos qırıntısı, sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, qoz ləpəsi, muskat qozundan(üyüdülmüş) istifadə etmək olar. Tortu 1-2 saatlıq soyuducuya qoyun, sonra isə süfrəyə verin.

    Nuş olsun!

    alıntı..
#20.10.2016 18:23 0 0 0