Zencefilli Menemen
Son güncelleme:
-
Malzemeler:
1 soğan
1 diş sarımsak
1 dilim zencefil
1 acı biber
1 dolmalık biber (kırmızı)
1 dolmalık biber (sarı)
5 domates (orta)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon (toprak)
800 gr konserve domates (soyulmuş)
50 ml sebze suyu
1 çorba kaşığı Worcestershire sos
4 yumurta
50 gr beyaz peynir
kızartma için bitkisel yağ
maydanoz
tuz
karabiber
Yapılışı:
Soğan, domates, zencefil ve sarımsağı ince ince doğrayalım. Biberleri şeritler halinde keselim.
Tavada bitkisel yağını ısıtalım. Doğradığımız malzemeleri 6-8 dk yumuşayana kadar soteleyelim. Üzerine kırmızı, karabiber, kimyon serpelim.
Tavaya taze ve konserve domatesi ekleyelim.
Fırını 190 derecede ısıtalım. Tavaya sebze suyu, İngiliz sos, tuz ve karabiber ilave ederek 20 dk daha pişirelim.
Tavaya yumurta ve peyniri ekledikten sonra fırına verelim 7-10 dk kadar pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra üzerine maydonoz serperek servis edelim.
Afiyet olsun...