Patlıcanlı Ve Etli Bulgur Pilavı
Son güncelleme:
-
Patlıcan, bulgur ve etin uyumuyla ortaya çıkan lezzete bayılacaksınız ???? Şef Deniz Orhun’dan patlıcanlı ve etli bulgur yemeği tarifi.
Bulgurun glisemik indeksi beyaz pirinç ve beyaz ekmeğe göre düşüktür. Kan şekerinizi birden tavan yapıp birden düşürmez, düzenli bir seviyede kalmasına yardımcı olur. Ramazan ayında besinlerin bu özelliğine dikkat ederek tariflerinizi ayarlamanızı öneririm.
Patlıcanlı Ve Etli Bulgur Pilavı Tarifi İçin malzemeler
1 adet patlıcan
1 avuç mantar
300 g kuşbaşı et
1,5 su bardağı bulgur
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 avuç fındık
2,5 su bardağı et suyu
Eti marine etmek için
Zencefil
Yenibahar
Kimyon
Zerdeçal
Tarçın
1/2 adet limon
Mantar (İnce doğranmış)
Sarımsak (İnce doğranmış)
Patlıcanlı Ve Etli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Bir kasede eti karabiber, zencefil, yenibahar, kimyon, zerdeçal, tarçın ile beraber yoğurun. Üzerine yarım limon sıkın, mantar ve sarımsağı da ekleyerek karştırın. Marine olması için buzdolabında 20 dakika bekletin.
Bir tava alın, mutfak robotundan geçirdiğiniz fındıkları hafif kavurun.
Patlıcanı soyun, küçük parçalar halinde doğrayın ve kararmamaları için limon ile ovun.
Bir tencerede, sıvı yağ ile önce patlıcanları sonra da eti kavurun. Daha sonra bulguru ekleyerek tereyağı ve et suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın. kaynayınca kapağını kapatın ve 21 dakika pirişin.
Domates ve maydanozla birlikte servis edin.