1. Ana Sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Kabak Mücveri

Kabak Mücveri

Son güncelleme: 13.09.2022 22:06
GS2004 GS2004 foto
  • Kabak Mücveri

    Kabak Mücveri


    Diyet listelerinin başını kabak çekiyor. Kabak, tümör ve kanser hücrelerini azaltmasıyla akıllarda yer ediyor. Kabak denildiğinde akla gelen ilk yemek ise klasik mücverdir. Osmanlı döneminde kıyma ile hazırlanan kabak mücveri, zaman içinde değişikliğe uğramıştır. Ana malzemesi kabak olan mücver, isteğe göre patates ve karnabahar ile birlikte de sunulabilir. Bu tarifimizde kabak mücveri kızartma yöntemiyle hazırlayacağız, ancak dilerseniz fırında mücver tarifini de deneyebilirsiniz. Peki, nefis mi nefis kabak mücveri nasıl yapılır? Hazırsanız, kalabalık sofraların en pratik yemekleri arasında yer alan kolay kabak mücver tarifine geçebiliriz.


    Kabak Mücveri Tarifi İçin malzemeler

    Malzemeler

    3 kabak
    3 taze soğan
    Karabiber
    1 demet dereotu
    75 gr beyaz peynir
    2 yumurta
    2 yemek kaşığı un
    1 çay kaşığı toz beyaz biber
    1 çay kaşığı tuz

    Kızartmak için

    1.5 su bardağı zeytinyağı veya ayçiçek yağı

    Kabak Mücveri Nasıl Yapılır?


    Öncelikle kullanılacak kabakları iyice yıkayın. Uçlarını kesin ve kabuklarını soyun.
    Kabakları, rendenin ince tarafıyla büyük bir kaseye rendeleyin. Hafif bir şekilde sıkarak suyunu süzün.
    Taze soğanları temizledikten sonra doğrayın. Dere otlarını da yıkayın ve ince ince kıyın.
    Tuzu alınmış beyaz peyniri elinizle ufalayın. Rendelenmiş kabağa kalan malzemelerden un ve yumurtayı da ilave edin ve hepsini karıştırın.
    2-3 yemek kaşığı ay çiçek yağını tavada ısıtın. Yemek kaşığı dolusu mücver harcını yağa dökün.
    Harcın üzerine kaşığın tersiyle hafifçe bastırıp yassılaştırın. Her iki tarafını da kızartın.
    Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alın. Servis tabağına dizip üstlerine karabiber serpin.
    Denenmiş kabak mücveri, pratik bir şekilde hazırlanan makarna salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

    Tavada Kabak Mücverin Püf Noktaları Nelerdir?

    Kabağın içinde bulunan çekirdekler, sağlık açısından oldukça önemlidir. Bu nedenle rendeleme işlemi esnasında çekirdeklerini atmamaya dikkat edin.
    Kıvamı tutturabilmek için rende işleminin ardından, kabakları temiz bir tülbente koyun ve suyunu sıkın.
    Harcın içine ekleyeceğiniz un miktarını iyi ayarlayın.
    Zeytinyağı, kızartma yemeklerinde yağı çekmediği için hem sağlıklı, hem de lezzetli tarifler yapmanızı kolaylaştıracaktır.
    Mücverler piştikten sonra, üzerinde kağıt havlu bulunan bir tabağa yerleştirin. Bu sayede fazla yağ süzülecektir.
    Mücveriniz dağılıyor ve kıvamı istediğiniz gibi olmuyorsa, içine az miktarda un ekleyerek karıştırın.
    Farklılık katmak için harcın içerisine süt ekleyerek, sütlü kabak mücveri de yapabilirsiniz.
    Malzemeleri zenginleştirmek için, kabağa ek olarak patates rendesi de kullanabilirsiniz.

    1 Porsiyon Kabak Mücver Kaç Kalori?

    Yağda kızartılarak pişirilen, 100 gramlık bir porsiyon da kabak mücver yaklaşık 80 kaloridir. Fırında pişirildiğinde ise kalori miktarı 65'e düşer.
    Kalori düşürmenin diğer yöntemi ise tarifin içine un eklememektir.
#13.09.2022 22:06 0 0 0