Közlenmiş kırmızıbiber hk. sorum var.
Son güncelleme: 15.09.2009 00:27
-
Arkadaşlar genelde kış hazırlığı yapmam herşeyi mevsiminde tüketirim ama bu
yıl böyle esti, biberlerde alındı. Tariflere baktım hemen sofraya getirilecek veya
derin dondurucuda saklanacak türden tarifler var. Ben hazırlandıktan 2-3 ay
sonra bile tüketeceğim ''Közlenmiş Kırmızıbiber Salatası'' tarifini acilen ve lütfen rica ediyorum. Şimdiden teşekkürler sonucu sizlerle paylaşacağım.
-
MALZEMESİ
4 adet kırmızı biber (çuşka)
1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
2-3 diş sarımsak
TARİF
Saplarını alıp, çekirdek yuvasını temizlediğiniz közlenmiş ya da haşlanmış kırmızı biberlerin kabuklarını soyun. Yarım santimetre genişliğinde yuvarlak olarak dilimleyin. Bir kasede tuz, limon suyu, zeytinyağı ve ezilmiş sarımsağı karıştırıp, biberlere üzerine gezdirin.
NormaL oLanı ßu ? Ama Siz HazırLadıktan 2-3 Ay Sonra Tüketeceqiniz ßi Tarif ArıyorSunuz..ßen Pek AnLamam haLiyLe : ) Ama Tuz Yağ vs.. attıktan Sonra o Salatanın 2-3 Ay Dayanacaqını Tahmin Etmiyorum : ) Arkada$Larımız Size yardımCı oLacaktır. Ev hanımı Çok ßizde
-
Malzemeler:
5 kilo kırmızı Et Biberi (buruşuk yada bereli olmasın. Soyulması çok zor oluyor.)
1 Su bardağı Zeytinyağı
1 su bardağı sirke
1 çay bardağı tuz
1 çay bardağı şeker
2 baş sarımsak
İsteğe bağlı 1 demet maydanoz.
Yapılışı:
Kırmızı biberleri yıkayıp kurulayın. Fırın tepsisine dizin. Ben altına alüminyum folya seriyorum. Tepsinin temizlenmesi de kolay oluyor. (Arkadaşım buzdolabı poşetinde yapmış, oda güzel olmuş.)Fırında 200 derecede 10 dakika bir tarafını; sonra biberlerin altta kalan taraflarını da üste çevirip, 10 dakka da bu tarafını közleyip fırından çıkarın. Bazen bu süreler biberlerin büyüklüklerine göre değişebilir. Siz yine de kontrol edin. Fırından çıkan biberlerin kabuklarını soyun. Mümkün olduğu kadar bütün halinde kalırsa biber estetik olarak daha güzel oluyor.
Ayrı bir yerde zeytinyağı, sirke, tuz ve şekeri karıştırın.Derince bir kabın içine önce 5-6 adet biber 2-3 kaşık sos seklinde biberle bitene kadar yerleştirin. kalan sosu en üstüne boca edin. Kabın üstünü kapatarak bu şekilde buzdolabında bir gece bekletin. Sarımsakları temizleyip doğrayın. Büyüklükleri sizin damak zevkinize bağlı. Maydanozları yıkayın ve yapraklarını saplarından ayırın. sarımsakla maydanozu birbirine karıştırın.
daha sonra 3 kiloluk bir kavaoza bir miktar biber dizin altına daha sonra maydanozlu harçtan koyun. Yine bir miktar biber üzerine dizin bu şekilde kavanoza yerleştirin.
Yemeye doyamıyacaksınız.
Ben yaklaşık 4 aydır kavanozu buzdolabında muhafaza ediyorum. Tadında hiç bir değişme olmadı.
Kavanozu seçerken özellikle kapağının contalı olmasına dikkat edin.
özellikle kahvaltılarda ve yemeklerde hazır salata oluyor.
- Tarifler için KAHİN ve SU PERİSİ'ne teşekkürler ediyorum. Hayatımda ilk kez közlenmiş k.biber yapacağım umarım beceririm. Dışarıdan siren sesleri geliyor bakıp geleceğim... Yine sehit cenazesi tüylerim diken diken oldu TÜM ŞEHİTLERİMİZE ALLAH RAHMET EYLESİN Rabbim Şehitlerimize cennet makamlarının en şerefli yerini versin. Off off Hayat ne? soranlara cevap; bir yanda yemek tarifi, diğer tarafta şerefli bir son, ŞEHİDİMİZ İÇİN GÜZEL BİR BAŞLANGIÇ.........
-
Zaten SonLar önemLi deqiL mi ? ßir nevi de Sizin dediqiniz qißi ßa$Lanqıç...
KendiSi için ne mutLu ona.. herkeSe naSip oLmaz yine qönLümüz razı qeLmiyor i$te...
Evinizin PenceriSinden qeLen Sesi ve ßakıp qördüqünüz qörüntüyü Main-Board PencereSinde ßizimLe PayLa$tıqınız için TeşekkürLer.. Herkes böyLe bir Samimiyet Taşıyamaz..
-
SU-PERİSİ arkadaşımın verdiği tarifi yaptım. gerçekten çok güzel oldu. günlerde falanda çıkartınca çabucak bitti. bugün kalan biberleri de küçük kavanoza boşaltıcam. artık seneye daha çok hazırlarım. tarifi de denenmiş tarifler defterine not aldım.
not: biberleri ikiye bölüp çekirdeklerini çıkardıktan sonra közlerseniz temizlemesi daha kolay oluyor çekirdekler oraya buraya yapışmıyor.
SU-PERİSİ tarifin için tekrar teşekkürler, ayrıca bu tarifle bir de URFA BİBERİ yaptım süper acılı bişey oldu. acı sevenlere tavsiye ederim.
-
ŞEF'İN TARİFİ
Arkadaşlar kırmızı biberleri közde közler kabuğunu soyarsınız.
Buzdolabı poşetinde buzlukta istediğiniz kadar saklarsınız.Daha sonra çıkarır sirke,sarımsak ve zeyin yağını ana madde olarak eklersiniz.Diğer baharatlar ve sebzeler eklenebilir zevke kalmıştır.
AFİYET OLSUN
-
mevsim geldi ölçüler için öne aldım soran oluyorda burasını öneriyorum,
belirtilen ölçülerde yaptım maşşallah bir sorun olmadı.
yapanlara afiyet olsun.
- aman ramazanda hiç bu işlerle uğraşamıyorum ben artık tembel oldum. inşallah zamanını geçirmem. ramazandan sonra kış hazırlıklarına başlarım ufaktan ufaktan.
- Közlenmiş kırmızıbiber hk. sorum var. Konusuna Benzer Konular
- bilen arkadaşlara emule ile ilgili iki sorum var 26.10.2004
- Bir sorum olacakti.. 04.03.2005
- Közlenmiş Karnıyarık 13.04.2005
- Yogurtlu Közlenmis Biber(paprika)Salatasi 28.11.2005
- Cok Önemli bir sorum !! 29.11.2005