Gereçler:
1 kg. kıyma,
100 gr. Peksimet (meyve ezilip sekerle kaynatılıp koyu bir macun oluşturulur ve kurutulur) 1 diş sarımsak,
1 çay kaşığı karabiber,
tuz
Yapılışı:
Yukarıdaki malzemeler karıştırılarak köfte halinde bir kaba biriktirilir. Köfteler kaptan alınarak ızgarada pişirilir ve sıcak halde serviz yapılır.
Akçaabat köftesi Akçaabat'ta yenirse lezzetine varılır. Çünkü kullanılan et mutlaka akçaabat yöresinde yetişen hayvandan elde edilmelidir. Diger yöre etleri aynı lezzeti vermez miş.