1. Ana Sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. İNCİR REÇELİ

İNCİR REÇELİ

Son güncelleme: 04.08.2008 09:50
ens_selman ens_selman foto
  • İNCİR REÇELİ





    Malzemeler ;
    Bıçakla incirlerin kabukları incecik soyulur. Yıkanır. İncirler bol su ile 1 saat haşlanır.

    Haşlanan incirler suya konur ve 2 gün, sabah akşam suyu değiştirilerek bekletilir.

    Suyu değiştirilip içine göztaşı atılır. Karıştırılır. 1 saat kadar bırakılır. SOnra bol su ile yıkanır ve incirlerin içindeki sular sıkılır. İyice çıkarılır.

    2 Kg şeker, 3 bardak su ile kaynatılır, şurup haline getirilir. Şurup incirlerin üstüne dökülür. Bir taşım kaynatılır ve limon suyu ya da limon tuzu eklenir. Reçel kıvamına geldiğinde ocaktan alınır ve içine güzel kokması için karanfiller atılır.

    1 Kg Yabani İncir (tam olmamış)

    8 bardak Toz Şeker (2 Kg)

    Göztaşı (yarım nohut büyüklüğünde)

    Limon Tuzu (fındık kadar büyüklüğünde) ya da 1 limonun suyu

    5-10 tek Karanfil

    3 bardak Su

    Göztaşının kullanılmasının nedeni incir tanelerinin renklerinin canlılığını korumaktır. Bulamazsanız göztaşı kısmını atlayarak da pişirebilirsiniz.

    Eski İstanbul'da Rum evlerinde misafirlere kahve ikram edercesine, İncir reçeli yanında bir bardak su ikram edilirdi. Bu reçelin tadı hafif ve çeşnisi farklıdır.

    Afiyet olsun......
#22.11.2005 22:42 0 0 0
SU-PERISI SU-PERISI foto
  • tarifiniz için teşekkürler
#23.11.2005 00:02 0 0 0
MyNiceWorld MyNiceWorld foto
  • ELLERİNE SAĞLIK TEŞEKKÜRLER AFİYET OLSUN :cubuk:
#25.12.2005 17:24 0 0 0
masarac masarac foto
  • Paylaşım için teşekkür ederim. Ellerinize sağlık.
#29.12.2005 00:31 0 0 0
by_ufuk by_ufuk foto
  • Paylaşımın için sağol, ellerine sağlık
#05.03.2006 01:35 0 0 0
liamsi liamsi foto
  • Emeğinize,ellerinize sağlık.
#19.03.2006 22:16 0 0 0
by_cyber by_cyber foto
  • PAYLAŞIM İÇİN TEŞEKKÜRLER
#07.07.2008 14:55 0 0 0
nedy nedy foto
  • teşekkürler
#04.08.2008 09:50 0 0 0