Yediginiz ürünlerin icinde olan maddeleri arastiriyormusunuz?

@LEVIS-501 adlı üyeden alıntı:
KOYULASTIRICILAR, EMÜLGATÖRLER, STABILIZÖRLER (E400-E495)
Numara Isim Yorum
E400 Alginic acid kivam arttirici bitkisel reçine; yosundan elde edilir; muhallebi, likör, sekerli süt, krema ve yogurtlarda kullanilir; küçük miktarlarda bilinen yan etkisi yok, büyük miktarlar besinlerin sindirimini zorlastirabilir
E401 Sodium alginate bkz E400
E402 Potassium alginate bkz E400
E403 Ammonium alginate bkz E400
E404 Calcium alginate bkz E400
E405 Propylene glycol alginate kivam arttirici bitkisel reçine, petrolden saglanir
E406 Agar kivam arttirici bitkisel reçine; kirmizi yosundan elde edilir; bazen müshil olarak kullanilir; islenmis et ve dondurmada bulunur
E407 Carrageenan yosundan alinan lif; ürüne etilen oksit ile eklendiginde mikroplanma yapabildigi için kanser ile iliskilendirildi, etilen klorohidrin olusumundaki bu sonuç (yüksek kanserojen bilesim), zehirlenme riski tasiyor, ülser ve kanser carrageenan için katki olarak kullanilamayacak en ciddi olumsuzlugu anlatir fakat her nasilsa dogal carrageenan gut hastaligini geriletir
E410 Locust bean gum keçiboynuzu veya akasya (Ceratonia silique) dan elde edilir; sapli seker, likör, esans, bazi un ürünleri, salata sosu ve meyve suyunda, sik olarak da kafeinsiz çikolatada kullanilir; kolesterol seviyesini düsürebilir
E412 Guar gum hint kökenli Cyamoposis tetragonolobus agacinin çekirdeginden saglanir; Amerika'da sigir beslenmesinde kullanilir; bulanti, mide gazi ve kramplara neden olabilir, kolesterol seviyesini düsürebilir
E413 Tragacanth Astragalus gummier agacinin reçinesi; gidalar, ilaçlar (burun ilaçlari, iksir ve tabletler) ve kozmetikte (tutkal olarak) kullanilir; alerji yapabilir
E414 Acacia Acacia Senegal agacinin özsuyundan alinir; kolaylikla sindirilir; alerjen olabilir, mukoza zari tahrisini azaltabilir
E415 Xanthan gum misir sekerinin bir bakteri ile mayalanmasindan elde edilir
E416 Karaya gum Sterculia urens agacindan elde edilir; su eklendiginde kendi hacmini 100 kez büyütebilmesi sebebiyle sik olarak dondurma, muhallebi ve tatlilarda, keçiboynuzu (E 410) ile birlestirilerek, doldurucu olarak kullanilir; alerjen olabilir
E417 Tara gum Equador, Peru ve Kenya'da yetisen tara bitkisinden (Caesalpinia Spinosa) elde edilir
E420 Sorbitol suni tatlandirici ve nem tutucu; etli ve zarli kabuksuz meyvelerden veya sentetik olarak glukozdan elde edilir; sapli seker, kurutulmus meyve, hamur tatlisi, sekerleme, düsük kalorili gidalar, suruplar ve gözle ilgili preparatlar ile koruyucu olarak kozmetikte kullanilir; bebek ve küçük çocuklarin gidalarinda izin verilmemistir, mide rahatsizliklarina neden olabilir
E421 Mannitol suni tatlandirici ve nem tutucu; yosun veya mannaash agacindan elde edilir; alerjen olabilir, bulanti ve kusmaya yol açabilir, diyare ve böbrek yetmezligine neden oldugu için bebek gidalarinda izin verilmemistir; tipik ürünler düsük kalorili gidalardir
E422@ Glycerol tatlandirici ve nem tutucu, yagli renksiz alkol; dogal yaglarin alkalilerle ayrismasi sonucu elde edilir; petrol ürünlerinden ve bazen propilenden sentetik olarak veya sekerden mayalanarak da elde edilir; büyük miktarlar bas agrisi, susuzluk, bulanti ve yüksek kan sekerine sebep olabilir; tipik ürünler sos, peynir, kristalize edilmis ve kurutulmus meyve, likör, votka, sekerleme ve düsük kalorili gidalardir
E430@ ? ?
E431@ Polyoxyethylene stearate ?
E432@ Polysorbate 20 bazi ülkelerde yasaklandi
E433@ Polysorbate 80 hayvani yag asitlerinden elde edilen emülgatör; sentetik tatlandirici, köpük önleme ajani ve hamur sartlandirici olarak kullanilir; yagda çözülen maddelerin emilisini arttirabilir
E434@ Polysorbate 40 bazi ülkelerde yasaklandi
E435@ Polysorbate 60 bkz 433
E436@ Polysorbate 65 bkz 433
E440(a) Pectin dogal olarak elma kabugunda bulunur; koyulastirilmis reçel, jöle ve soslarda kullanilir; büyük miktarlar geçici mide gazi veya bagirsak rahatsizligina neden olabilir
E440(b) Aminated pectin bilinen yan etkisi yok
E441@ Gelatin alerjen olabilir, E220 içerebilir, alerjik ve astimlilar sülfitlerden sakinmalidir!
E442 Ammonium phosphatides bilinen yan etkisi yok
E450 Diphosphates yüksek dozlar vücuttaki kalsiyum-fosfor dengesini bozabilir
E460 Cellulose bilinen yan etkisi yok
E461 Methyl cellulose mide gazi, tansiyon düsüklügü ve kabiza neden olabilir
E463 Hydroxypropyl cellulose bazi ülkelerde yasaklandi
E464 Hydroxypropyl methyl cellulose bilinen yan etkisi yok
E465 Ethyl methyl cellulose bilinen yan etkisi yok
E466 Carboxy methyl cellulose, Sodium carboxy methyl cellulose bilinen yan etkisi yok
E469 Sodium caseinate bilinen yan etkisi yok
E470@ Fatty acid salts bazi ülkelerde yasaklandi
E471@ Mono & di glycerides of fatty acids bilinen yan etkisi yok
E472@ Fatty acid esters of glycerides bilinen yan etkisi yok
E473@ Sucrose esters of fatty acids bilinen yan etkisi yok
E474@ Sucroglycerides bazi ülkelerde yasaklandi
E475@ Polyglycerol esters of fatty acids bilinen yan etkisi yok
E476@ Polyglycerol polyricinoleate bilinen yan etkisi yok
E477@ Propylene glycol esters of fatty acids petrolden elde edilir; bilinen yan etkisi yok
E478@ ? ?
E479(b)@ Thermally oxidized soya bean oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acids ?
E480 Dioctyl sodium sulphosuccinate çalismalarin sonuçlari bekleniyor
E481@ Sodium stearoyl-2-lactylate bilinen yan etkisi yok
E482@ Calcium stearoyl-2-lactylate bilinen yan etkisi yok
E483@ Stearyl tartrate bazi ülkelerde yasaklandi
E491@ Sorbitan mono stearate bilinen yan etkisi yok
E492@ Sorbitan tristearate yagda çözülen maddelerin emilisini arttirabilir
E493@ Sorbitan monolaurate bazi ülkelerde yasaklandi
E494@ Sorbitan mono-oleate bazi ülkelerde yasaklandi
E495@ Sorbitan monopalmitate bazi ülkelerde yasaklandi

Orijinali Göster...